» Przepisy » Desery » Kremy i musy » Tiramisu.

Tiramisu.


1 5 5 2
2003-02-10
30 minut
łatwe
Porcje: okrągła blaszka
Kuchnia europejska

Tiramisu.

Moja wersja tego najpyszniejszego włoskiego deseru.


Składniki na tiramisu.

2 paczki podłużnuch biszkoptów
szklanka mocnej kawy z 2 kieliszkami rumu
10 łyżek cukru pudru
1 żółtko
2 opakowania serka mascarpone
600 ml śmietany kremówki 36%
kakao do posypania

Przygotowanie dania tiramisu.

...

Biszkopty na sekundę zanurzać w kawie i układać w blaszce.
Żółtko utrzeć z cukrem pudrem, wymieszać dokładnie z mascarpone.
Śmietanę ubić na sztywno, połączyć z serkiem.
Połowę masy ułożyć na biszkoptach, przykryć następnymi biszkoptami, na to znów masa i posypać kakaem.
No i do lodówki... najlepiej na całą noc.

Pavlova (wersja biała)

Pavlova (wersja biała)

To moja wersja Pavlowej. Miał wymyślić ją w 1935 roku szef kuchni Hotelu Esplanade w Perth, Herbert Sachse. To ciasto-nieciasto postało na cześć wielkiej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, która była wtedy na tournee po australii. Dla mnie jest kwintesencją kobiecości i elegancji. To nie kusząca swymi urokami Barbie, która po krótkiej zabawie kończy w śmietniku, to Królewna Fiona, której...


Tiramisu - przepis klasyczny

Tiramisu - przepis klasyczny

Tiramisu to deser włoskiego pochodzenia wymyślony w latach 60 XX wieku, który łączy w idealny sposób kilka smaków - gorzki, intensywny smak kawy w której nasączone są słodkie biszkopty, delikatny smak serka mascarpone oraz wyrazisty, migdałowy smak amaretto. Na samą myśl o takim deserze człowiek znajduje się w siódmym niebie, a wrażenia związane z jedzeniem tiramisu to prawdziwy raj dla...


Creme brule

Creme brule

Jeżeli lubisz desery o niepowtarzalnym smaku, powinnaś spróbować creme brulee. To przepyszny i aromatyczny deser, który pochodzi z Francji. Nazwa deseru crème brulee pochodzi z języka francuskiego. W wolnym tłumaczeniu oznacza przypaloną śmietankę. Znakiem rozpoznawalnym kremu brulee jest chrupiąca cukrowa warstwa, która wieńczy deser.

Pierwsze wzmianki o crème brûlée pochodzą z książki...




Tiramisu. - komentarze

metelkin
metelkin
11.09.2009 16:20
Witam. Dziękuję. Z tego przepisu wyszło najwspanialsze na świecie tiramisu. Tylko zmniejszyłam trochę ilość cukru i zamiast rumu dodałam 1/2 szkl likieru kawowego (przepisu "magnycz").
wikieli
wikieli
28.09.2007 14:23
Prosto, szybko i... już nic nie zostało. Pycha. Tiramisu to ciasto-deser, które moi domownicy lubią najbardziej. Ja również wolę wersję z rumem niż z amaretto. Polecam.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.