» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » Tempura z warzyw

Tempura z warzyw


  
1 5 5 5
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Tempura z warzyw

Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.

Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli tytułową tempurę. No i oczywiście które warzywa w tempurze będą najsmaczniejsze :)

Warzywa w tempurze to pierwszy krok do poznania kuchni japońskiej bez wyjeżdżania z domu :)


Składniki na tempura z warzyw

ciasto:
1/2 szklanki mąki ryżowej (można użyć mąki kartoflanej, a w ostateczności zwykłej)
1/2 szklanki mąki zwykłej
żółtko z jednego jajka
lodowato zimna woda (może być gazowana)

warzywa:
1/2 brokuła
1/2 kalafiora
3 marchewki
1 kalarepka
garść fasolki szparagowej

olej do smażenia

Przygotowanie dania tempura z warzyw

...

Warzywa starannie myję. Marchew obieram i kroję w plasterki o grubości 1 centymetra. Kalafiora i brokuła dzielę na małe różyczki.

Odcinam końcówki fasoli, a kalarepkę obieram, przekrawam na pół, a następnie kroję w półplasterki. Wszystkie kawałki warzyw powinny być mniej więcej tej samej wielkości.

Z mąki, żółtka i wody przygotowuję ciasto. Nie musi być ono rozmieszane na gładką masę, grudki są jak najbardziej wskazane, musi być natomiast rzadkie.

Na patelni, a najlepiej w woku, rozgrzewam bardzo dużą ilość oleju. Kawałki warzyw maczam w cieście i natychmiast zanurzam w oleju.

Smażę je partiami, bardzo krótko, 2 - 3 minuty z każdej strony, powinny pozostać jasnozłote.
Wyjmuję je, odsączam na pergaminie i podaję od razu, z ryżem i sosem do maczania.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski jest świetna na ciepło. Delikatne warzywa wymagają mocnego towarzysza smaku, więc dodaj do nich mocno doprawione mięso i sos. Całość - bardzo węgierska, a to za sprawą gotowej pasty gulaszowej. Ona nadaje wyjątkowego smaku. Jeśli nie masz takiej pasty, możesz użyć dowolnej pasty paprykowej lub wędzonej papryki w proszku lub po prostu papryki w...


Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...




Tempura z warzyw - komentarze

~Adam
~Adam
30.06.2019 21:33
Wolę pół na pół z mąką kukurydzianą i pszenną. Mąka kukurydziana ma specyficzny smak, który bardzo fajnie łączy się z innymi smakami. Mąka ziemniaczana sama w sobie ma mało ciekawy smak. Ostatnio zrobiłem spaghetti z makaronu z kukurydzy. Powiem, że smak całkiem inny. A wydaje się, że to tylko mąka, proszek, który nie ma zbytnio smaku.
~Krzysiek
~Krzysiek
29.02.2012 17:36
Witam mała poprawka to nie jest tempura z warzyw gdyż tempura to ciasto w którym maczacie w tym przypadku warzywa i jeszcze jedno tempura bez skrobi to nie tempura i ze zwykłej mąki nie wyjdzie tak jak powinno do to wlaśnie skrobia dodaje chrupkości i porowatej powiezchni Dziekuję
minekinek
minekinek
26.05.2011 01:04
lubię warzywa i szybkie potrawy, i wszystko, co chrupie. To wygląda bardzo zachęcająco- a jak smakuje, dowiem się niebawem :).
anula1
anula1
20.03.2011 08:55
Spróbowałam i bardzo polecam.
Dziecinka
Dziecinka
7.01.2007 16:08
Uwielbiam tempurę więc bardzo polecam ten przepis. Do warzyw polecam sos na bazie sherry pana Grzegorza O.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.