Tarta z brokułami i sezamem
3
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Tarta z brokułami i sezamem to danie syte, chrupiące, o zdecydowanym charakterze. Idealnie łączy delikatny smak brokułów z wyrazistym posmakiem sezamu. Smaczne!
Składniki na tarta z brokułami i sezamem
ciasto:
3 szklanki pszennej mąki
kostka masła - 20 dag
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
spora szczypta soli
nadzienie:
dwa średniej wielkości brokuły
3 jaja
szklanka kwaśnej i najlepiej tłustej (co najmniej 18%) śmietany
dwie nasion sezamu
sól
świeżo zmielony pieprz
3 szklanki pszennej mąki
kostka masła - 20 dag
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
spora szczypta soli
nadzienie:
dwa średniej wielkości brokuły
3 jaja
szklanka kwaśnej i najlepiej tłustej (co najmniej 18%) śmietany
dwie nasion sezamu
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania tarta z brokułami i sezamem
...
Mąkę i masło siekam nożem, aż masło będzie w małych kawałeczkach.Dodaję do tego żółtka, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.
Kiedy ciasto chłodzi się w lodówce czas, by przygotować nadzienie.
Brokuły myję, dzielę na drobne różyczki i gotuję na parze przez 2 minuty - powinny zostać zupełnie twarde, ale już nie zupełnie surowe (brokuły można również ugotować w wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru).
Podgotowane warzywo odstawiam na bok.
Śmietanę mieszam dokładnie z jajkami, doprawiam solą i pieprzem.
Po pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 10 minut.
Na podpieczoną tarte wykładam brokuły, rozkładając je równomiernie. Zalewam mieszaniną śmietanowo-jajeczną, posypuję ziarnami sezamu i wstawiam do piekarnika na 20-25 minut, aż brzegi ciasta się zrumienią, a sezam zmieni kolor na lekko brązowy.
Smakuje wybornie na gorąco z sałatą z sosem z delikatnym dodatkiem oleju sezamowego.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta z brokułami i sezamem - komentarze
martka
2.09.2008 13:12
tarta jest świena :) pyszna jest też z piersią kurczaka
jaga18
31.12.2004 14:49
a tak dokładnie to ile tych nasion sezamu, bo w przepisie stoi: "dwie nasion sezamu..." :) łyżki, łyżeczki, szklanki...? :)
[Grzegorz: dwie łyżki]
kaaamilaaa
29.09.2004 15:53
tarta pycha. Robiłam na imprezkę, wszyscy chwalili, zniknęła w mig :D
Sezam fajnie chrupie, super połączenie.
Mniam! Na pewno jeszcze nie raz ją zrobię.
