Tarta z boczkiem i szczypiorkiem


  
1 5 5 6
2012-08-08
35 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 28 cm
Kuchnia europejska
Tarta z boczkiem i szczypiorkiem

Tarta z boczkiem i szczypiorkiem to prosta, szybka i pyszna tarta, ale nie ma się co łudzić - do dietetycznych dań to ona nie należy. Świetna sama w sobie, jako danie obiadowe lub na kolację, ale idealna także w towarzystwie sałaty z sosem winegret. Smaczna na gorąco i na zimno.


Składniki na tarta z boczkiem i szczypiorkiem

kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżeczka cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

nadzienie:
30 dag wędzonego chudego boczku
2 łyżki oleju
4 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 czubate łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania tarta z boczkiem i szczypiorkiem

...

  1. Boczek pokrój na drobną kostkę.
  2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj boczek i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż zrobi się chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  3. W miseczce dokładnie wymieszaj jajka ze śmietaną, szczypiorkiem, natką, gałką, solę i pieprzem.
  4. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
  5. Żółtko wymieszaj ze śmietaną.
  6. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną. Szybko wyrób gładkie ciasto.
  7. Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na formę. Odetnij nadmiar ciast, zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 8-12 minut - kiedy brzegi zaczną się złocić, wyjmij ciasto, usuń kuleczki (uważaj, będą gorące) i papier.
  8. Na ciasto wyłóż boczek, zalej wcześniej przygotowaną mieszaniną jajeczno-śmietanową. Wstaw do gorącego piekarnika na 10-15 minut, aż brzegi się zarumienią, a masa całkowicie stężeje.

Zestaw do pieczenia tart, kruchych ciast i ciasteczek - poleca Grzegorz


Mi w przygotowaniu tart pomagają: siekacz do kruchego ciasta, stolnica silikonowa, ceramiczne kuleczki do pieczenia i plastikowy wałek. Dzięki tym przedmiotom oraz dobrym przepisom każdy może zrobić najlepszą na świecie tartę.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tarta z boczkiem i szczypiorkiem - komentarze

miodzianka
miodzianka
18.07.2014 15:57
Wygląda tak jakby zarumienione słoneczko się do mnie uśmiechało,a że słoneczka nigdy nie jest się dosyć więc idealna tarta czy na obiad czy na kolację.Do tego pyszne wino,świece i mamy romantyczny wieczór przy czymś pysznym i takim prostym w wykonaniu.A kaloriami nie ma się co przejmować bo można szybko je zrzucić ;)
hercik17
hercik17
1.11.2012 19:41
No to chyba i ja muszę wypróbować :)
rysiada
rysiada
1.11.2012 08:04
robiłam wczoraj tartę pierwszy raz i padło na ten przepis... wyszła smaczna i zniknęła w 20 minut ale wg mnie była trochę za sucha - chyba za długo siedziała w piekarniku .... następnym razem będzie idealna :-) Przepis wrzucać do ulubionych :-)
Diego
Diego
16.10.2012 22:21
Fajna, nieskomplikowana potrawa. Łatwa i szybka w przygotowaniu. Kolacja była pyszna, dziękuję :)
aygo
aygo
8.09.2012 20:45
Bardzo sycące danie i jednocześnie eleganckie. Dodane do ulubionych, zapamiętane, będzie robione jeszcze nie raz :)
dani000
dani000
23.08.2012 13:49
o jakie apetyczne jedzonko a wygląda tak apetycznie że już dodałam do ulubionych i ide po składniki zrobie na kolacje pozdrawiam