»
Przepisy »
Warzywa »
Warzywa smażone »
Szaszłyki z warzyw smażonych w cieście
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na szaszłyki z warzyw smażonych w cieście
ciasto:
szklanka mąki
szklanka mleka
jajko
ząbek czosnku
nieduży pęczek dymki
świeżo zmielony pieprz
sól
warzywa:
średni kalafior
dwie garście brukselki
2 marchewki średniej wielkości
duża cebula
olej do smażenia
szklanka mąki
szklanka mleka
jajko
ząbek czosnku
nieduży pęczek dymki
świeżo zmielony pieprz
sól
warzywa:
średni kalafior
dwie garście brukselki
2 marchewki średniej wielkości
duża cebula
olej do smażenia
Przygotowanie dania szaszłyki z warzyw smażonych w cieście
...
Drewniane patyczki do szaszłyków przez pół godziny moczę w wodzie, aby się potem nie przypalały.Cebulę obieram i kroję w ósemki. Pozostałe warzywa myję, marchewkę obieram i gotuję je w osolonej wodzie na półtwardo. Odcedzam je, a gdy wystygną na tyle, by móc je utrzymać w dłoni kroję je na mniejsze kawałki: kalafiora dzielę na różyczki, a marchewkę kroję w grube plastry. Brukselkę zostawiam w całości.
Warzywa nabijam na drewniane patyczki do szaszłyków na zmianę z kawałkami cebuli.
Przygotowuję ciasto: bardzo drobno siekam dymkę, czosnek rozgniatam. Mąkę miksuję z mlekiem i jajkiem. Przyprawiam dymką, czosnkiem, solą i pieprzem.
W dużej patelni rozgrzewam olej. Patelnia musi być na tyle szeroka, aby zmieściła całego szaszłyka. Warzywa na patyczkach obtaczam w cieście, dokładnie, z każdej strony, po czym po 3 - 4 na raz umieszczam na patelni.
Smażę je na złoty kolor obracając od czasu do czasu.
Po wyjęciu odsączam je na pergaminie i od razu podaję.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
