Super zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami

  
1 5 5 1
2017-09-14
Przygotowanie ok. 40 minut + gotowanie partiami przez 3-4 minuty
łatwe
Porcje: 30 pierogów
Kuchnia europejska
Super zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami

Pierogi to tradycyjna potrawa kuchni staropolskiej. Ale tak naprawdę ojczyzną pierogów są Chiny. Całe szczęście, że przepis na pierogi przywędrował do Polski i wszedł na stałe do naszego jadłospisu :)

Pierogi możemy jeść bez względu na porę roku. W zimie najlepiej smakują pierogi z mięsem, z kapustą i grzybami lub ruskie. Na wiosnę warto faszerować je młodymi warzywami, a w lecie owocami. W czasie jesieni sprawdzą się pierogi "na bogato" - z mięsem lub farszem z sezonowych warzyw. Ten przepis idealnie pasuje na jesienny obiad. To pyszne zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami :)

Obłędnie zielone pierogi będą ze smakiem zajadać wegetarianie i ci, którzy bez mięsa życia sobie nie wyobrażają. Skuszą się na nie nawet najmłodsi, bo ten zielony kolor pierogów jest super :)

Zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami to danie, które na pewno Cię zachwyci. Najpierw zauroczy Cię wygląd tych soczyście zielonych pierogów. A potem... ich super smak. Oprócz pieczarek, w farszu są jeszcze liście świeżego szpinaku oraz żółty ser, który jest taką kropką nad i. Do tego aromatyczny tymianek oraz charakterny czosnek. No bo przecież jak jest szpinak, to musi być też czosnek :) Te wszystkie składniki sprawiają, że to danie jest taaakie dobre :)

Przepis na zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami jest naprawdę prosty. Nawet jeżeli nigdy wcześniej nie robiłaś pierogów, postępując krok po kroku zgodnie z tym przepisem, na pewno sobie z nimi poradzisz. Jest tylko jeden warunek. Rozwałkuj ciasto dość cienko, a zielone pierogi będą palce lizać :)


Składniki na super zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami

ciasto:
2 i 3/4 szklanki mąki pszennej (ok. 45 dag)
1/2 szklanki ciepłej wody (125 ml)
20 dag szpinaku
1 jajko
1 łyżeczka soli

farsz:
50 dag pieczarek
40 dag szpinaku
20 dag żółtego sera
2 łyżki oleju
2 łyżeczki suszonego tymianku
3 ząbki czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania super zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami

  1. Wyrób ciasto na pierogi. Szpinak zmiksuj na gładko. Połącz z resztą składników i dłońmi wyrób jednolite ciasto. Powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od dłoni. Ciasto nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
  2. Ser żółty zetrzyj na tarce. Szpinak umyj i osusz. Pieczarki umyj i oczyść. Pokrój w kostkę. Czosnek pokrój w plasterki.
  3. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim pieczarki i czosnek. Smaż, aż cały sok z pieczarek odparuje. Często mieszaj.
  4. Dodaj szpinak i smaż ok. 5 minut. Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem. Zestaw z ognia do ostygnięcia. Dodaj ser żółty i wymieszaj.
  5. Ciasto podziel na 3 części. Każdą część cienko rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką. Wykrawaj koła, nakładaj na nie porcje farszu z pieczarek i szpinaku. Pierogi sklejaj.
  6. Pierogi gotuj partiami w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu każdej porcji, delikatnie zamieszaj, aby pierogi nie przywarły do dna.
  7. Podawaj na gorąco z ulubioną surówką.




Zielone pierogi ze szpinakiem faszerowane pieczarkami
 - etap 1

Prawda, że te zielone pierogi wyglądają super? Pięknie, zachwycająco i niezwykle aromatycznie :) Idealnie sprawdzą się na jesienny obiad. Świetny smak i prosty przepis to największe zalety tych zielonych pierogów ze szpinakiem faszerowanych pieczarkami :)



Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.