Śródziemnomorska zupa czosnkowa
12
2003-01-13
około godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Zupa jest prościutka, wspaniale rozgrzewająca i o bardzo delikatnym smaku
Tę zupę można było swego czasu zjeść w korsykańskiej restauracji Paese w Krakowie, ale ostatnio już jej nie widziałam. Przepis na zupę podała w jednej z kolorowych gazet właścicielka; oczywiście podała tylko zarys przepisu, który uściśliłam, wypróbowałam i często powtarzam, mniam!
Składniki na śródziemnomorska zupa czosnkowa
1 główka czosnku
4 ziemniaki
2 łyżki oliwy
listek laurowy
10 dag żółtego sera
sól, pieprz
pół bagietki na grzanki
4 ziemniaki
2 łyżki oliwy
listek laurowy
10 dag żółtego sera
sól, pieprz
pół bagietki na grzanki
Przygotowanie dania śródziemnomorska zupa czosnkowa
Obrać ziemniaki, pokroić w kawałki.Obrać czosnek.
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć kawałki ziemniaków i ząbki czosnku, wrzucić do rondla, zalać 1 l gorącej wody, dodać listek laurowy, sól, biały pieprz.
Gotować ok. 30 minut.
Wyjąć listek, zmiksować, dodać utarty ser.
Bagietkę pokroić na kromeczki, natrzeć czosnkiem, podsmażyć na patelni z obu stron.
Gorącą zupę rozlać do miseczek, wrzucić do każdej grzankę.
Można też podać zupę w bulionówkach, a grzanki osobno.
