Sparowane warzywa pod beszamelem
Warzywa gotowane na parze mają to do siebie, że smakują lepiej, niż te gotowane. Dodatkowo są dużo zdrowsze, bowiem zachowują więcej naturalnych witamin i mikroelementów. Przykryte sosem beszamelowym są delikatne i bardzo smaczne. Jak je przygotować? Przeczytaj mój przepis na warzywa na parze pod beszamelem.
Składniki na sparowane warzywa pod beszamelem
sos beszamelowy
opcjonalnie jajka
Przygotowanie dania sparowane warzywa pod beszamelem
To znowu jedna z tych bardzo szybkich potraw i jednocześnie bardzo efektownych i... nie za bardzo kalorycznych. W sam raz na kolację po ciężkim dniu pracy.Biorę do niej różne warzywa, akurat, to co mam "na stanie". Najczęściej jest to marchewka, fasolka szparagowa, brokuły, kalafior, ziemniaki. Wszystko to obieram, kroję na dosyć duże kawałki i krótko gotuję na parze tak, by warzywa były raczej twarde niż miękkie. W czasie gotowanie przygotowuję sos beszamelowy [patrz "Jak to zrobić?].
Ugotowane warzywa wkładam, w taki sposób by się pomieszały razem ze sobą, do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem i zalewam je beszamelem, na wierzchu posypuję miąższem z bułki lub ziarnami sezamu [to tak na modłę wegetariańską]. Wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni i czekam, aż potrawa na górze nabierze złocistego koloru. W wersji bardziej "energetycznej", na warzywa przed zapieczeniem, wbijam kilka całych jajek - pięknie się zetną i zamiast warzyw pod beszamelem, wyjdą jajka sadzone na warzywach pod beszamelem.
Trwa to mniej więcej tyle ile "Phoenix" Wishbone Ash, czyli jakiś kwadrans.
Z takimi warzywami doskonale komponuje się sałatka z kapusty pekińskiej. Kapustę pokrojoną w długie i cienkie kawałki mieszam z obranymi i pokrojonymi w nie za małą kostkę pomidorami. Zalewam to sosem vinegrette i posypuję dużą ilością posiekanej natki pietruszki.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem
Gęsta, pożywna, ale bezmięsna.
Sycąca i jednocześnie lekka, bo jest w niej masa warzyw.
Pyszna, bo dobrze doprawiona.
Wyraźna w smaku, bo jest w niech cheddar.
Doskonała na lato, jesień i wczesną zimę. Ale także na wiosnę oraz środkową i późną zimę.
To bardzo uniwersalna zupa - robi się ją niecałe 20 minut. Dużo zdrowia, zieleni i cennej energii w jednym talerzu.
Polecam Ci cheddar...
Klasztorna minestrone
Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...
Tempura z warzyw
Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.
Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli...
Sparowane warzywa pod beszamelem - komentarze
