Sparowane warzywa pod beszamelem

1 5 5 6
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Warzywa gotowane na parze mają to do siebie, że smakują lepiej, niż te gotowane. Dodatkowo są dużo zdrowsze, bowiem zachowują więcej naturalnych witamin i mikroelementów. Przykryte sosem beszamelowym są delikatne i bardzo smaczne. Jak je przygotować? Przeczytaj mój przepis na warzywa na parze pod beszamelem.


Składniki na sparowane warzywa pod beszamelem

warzywa świeże lub mrożone sos beszamelowy opcjonalnie jajka

Przygotowanie dania sparowane warzywa pod beszamelem

To znowu jedna z tych bardzo szybkich potraw i jednocześnie bardzo efektownych i... nie za bardzo kalorycznych. W sam raz na kolację po ciężkim dniu pracy.

Biorę do niej różne warzywa, akurat, to co mam "na stanie". Najczęściej jest to marchewka, fasolka szparagowa, brokuły, kalafior, ziemniaki. Wszystko to obieram, kroję na dosyć duże kawałki i krótko gotuję na parze tak, by warzywa były raczej twarde niż miękkie. W czasie gotowanie przygotowuję sos beszamelowy [patrz "Jak to zrobić?].

Ugotowane warzywa wkładam, w taki sposób by się pomieszały razem ze sobą, do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem i zalewam je beszamelem, na wierzchu posypuję miąższem z bułki lub ziarnami sezamu [to tak na modłę wegetariańską]. Wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni i czekam, aż potrawa na górze nabierze złocistego koloru. W wersji bardziej "energetycznej", na warzywa przed zapieczeniem, wbijam kilka całych jajek - pięknie się zetną i zamiast warzyw pod beszamelem, wyjdą jajka sadzone na warzywach pod beszamelem.

Trwa to mniej więcej tyle ile "Phoenix" Wishbone Ash, czyli jakiś kwadrans.

Z takimi warzywami doskonale komponuje się sałatka z kapusty pekińskiej. Kapustę pokrojoną w długie i cienkie kawałki mieszam z obranymi i pokrojonymi w nie za małą kostkę pomidorami. Zalewam to sosem vinegrette i posypuję dużą ilością posiekanej natki pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.