Sola Meunière

1 5 5
2011-09-27
30 min
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sola Meunière

Pomysł na danie: Smaki Świata FRANCJA, wyd. Parragon
Bardzo smaczna,delikatna w smaku ryba.


Składniki na sola meunière


•1/2 szklanki mleka

• 1/2 szklanki mąki

• 400 g filetów z soli bez skóry i ości

• 2 x 35 g masła

• sok z 1/2 małej cytryny

• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

• sól i pieprz

Dodatki:
=======

• ćwiartki cytryny do serwowania


Przygotowanie dania sola meunière


Wlać mleko do miseczki, mąkę wsypać na płaski talerz.
Filety oprószyć solą oraz pieprzem.
Zanurzać kolejno w mleku, a następnie obtoczyć w mące.

Na średnim ogniu na patelni rozpuścić jedną część masła, gdy zacznie się pienić usunąć z wierzchu pianę
Rybę smażyć z dwóch stron przez około 1 - 2 minuty z każdej strony, aż się zrumieni.
Zdjąć z patelni i ułożyć na talerzach.

Na czystej patelni roztopić drugą połowę masła, a jak zacznie się pienić sklarować.
Wlać sok z cytryny i wymieszać
Sosem polać filety, posypać natką pietruszki.
Solę podawać z ćwiartkami cytryny oraz ugotowanymi ziemniakami.


Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.