Smażony makaron z warzywami i sosem ostrygowym
Smażony makaron z warzywami i sosem ostrygowym to danie bardzo smaczne, przepełnione aromatami. Chrupkie warzywa i delikatny makaron stanowią wspaniały dodatek do smacznego sosu. Danie uniwersalne, łatwe. Całość podkreśla sos ostrygowy, a kiełki dodają świeżości.
Składniki na smażony makaron z warzywami i sosem ostrygowym
2 średniej wielkości marchewki
spora garść suszonych grzybów mun
szklanka zielonego groszku (może być mrożony)
2 cebule
1 średni por (około 20 dag)
3 ząbki czosnku
4 łyżki oleju (najlepiej słonecznikowego)
garść kiełków sojowych
sos:
2 łyżki sosu ostrygowego
3 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka gotowego ostrego sosu chilli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki soku z cytryny
>1 łyżka oleju sezamowego
1 szklanka bulionu warzywnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
ewentualnie szczypta soli
do podania:
spora garść kiełków (najlepiej słonecznikowych)
Przygotowanie dania smażony makaron z warzywami i sosem ostrygowym
- Makaron zalej wrzątkiem i odstaw na czas podany na opakowaniu, następnie odcedź i przelej zimną wodą.
- Obraną marchewkę pokrój na słupki. Pora pokrój na cienkie paski, cebulę w piórka, czosnek w cienkie plasterki.
- Grzyby mun zalej wrzątkiem i gotuj na średnim ogniu 10 minut, odcedź, przestudź, pokrój na paski.
- Wymieszaj wszystkie składniki sosu.
- W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej (aż prawie zacznie dymić), włóż marchewkę, smaż przez minutę, cały czas mieszając, dodaj pora, groszek, cebulę i czosnek. Smaż na sporym ogniu przez pół minuty, wlej pół szklanki wody i gotuj, aż woda całkowicie odparuje (nie przerywając mieszania). Dodaj sos, grzyby mun i makaron, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą chrupkie i miękkie. Dodaj kiełki sojowe i jeszcze raz wymieszaj.
- Wyłóż na talerze, udekoruj kiełkami. Podawaj w towarzystwie soczystej sałatki.
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...
Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)
Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony jest dwa razy. Mnóstwo w nim warzyw, mało mięsa, niewiele także jest w nim tłuszczu. Warzywa pozostają jędrne, mięso soczyste. Wszystkie składniki (poza selerem naciowym, który z natury swej delikatny jest) pieczemy początkowo w wysokiej temperaturze bez przykrycia. Dzięki temu ładnie się zrumienią, nabiorą smaku, a w środku zostanie ich...
Proste ciacho marchewkowe
Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z...
