Smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem
5
2012-02-07
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem vinegret, to danie pyszne, zdrowe i kolorowe. Idealne na drugie śniadanie, lekki obiad lub kolację. Smaczne, estetyczne. Zachwalane nawet przez osoby, które nie przepadają za wątróbką.
Składniki na smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem vinegret - film video hd
1/2 kg wątróbki drobiowej
1 szklanka mleka (ale nie jest konieczne)
2 łyżki pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki masła klarowanego ghee
4 łyżki oleju
2 dojrzałe mango
4 garście porwanych listków różnych sałat (lodowa, roszponka, rukola, radicchio)
sos:
6 łyżek oleju roślinnego
2 łyżki musztardy miodowej
1 łyżka cukru
4 łyżki wody
sok z połowy cytryny
1 szklanka mleka (ale nie jest konieczne)
2 łyżki pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki masła klarowanego ghee
4 łyżki oleju
2 dojrzałe mango
4 garście porwanych listków różnych sałat (lodowa, roszponka, rukola, radicchio)
sos:
6 łyżek oleju roślinnego
2 łyżki musztardy miodowej
1 łyżka cukru
4 łyżki wody
sok z połowy cytryny
Przygotowanie dania smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i
... słodkim sosem vinegret - film video hd
- Wątróbkę wypłucz w zimnej wodzie, zalej mlekiem i odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej (możesz też ten etap pominąć - wątróbka będzie nieco mniej soczysta).
- Odsącz z mleka, dokładnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Posól, posyp mąką, wymieszaj, by każdy kawałek pokrył się jej cienką warstwą.
- Mango obierz i pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszania wszystkich składników w zamkniętym naczyniu (np. małym słoiczku).
- Na patelni rozgrzej ghee z olejem. Na gorący tłuszcz wkładaj wątróbkę, smaż chwilę, następnie patelnię przykryj i smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli lubisz wątróbkę bardzo wysmażoną, trzymaj ją na ogniu nieco dłużej.
- Usmażone wątróbki przełóż na papierowe ręczniki, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Pokrój je na ukośne kawałki. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
- Na talerzach rozłóż porcje sałaty, ułóż kawałki wątróbek, posyp kostkami mango. Polej sosem. Od razu podawaj.
- Smakuje wyśmienicie z pszennym pieczywem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem vinegret - film video HD - komentarze
wisienka1986
29.07.2014 07:52
Mój mąż nienawidził wątróbki...do czasu aż nie przyrządziłam tej potrawy, ekstra!
AnnaMarlena
23.07.2014 09:01
Muszę wypróbować przepis gdyż synek ma niedobór żelaza a wątróbka ma go mnóstwo
AnnaAndrejewna
17.07.2014 13:36
Wątróbka drobiowa: czy lepsza jest indycza, czy kurza? Nie wiem, którą wybrać?
Zobaczymy, czy uda się odczarować okropny smak szkolnej wątróbki. Trzymajcie kciuki, żeby się udało!
~Zbyszek
7.02.2012 13:54
może to być dobre jutro zobaczę tylko zbiorę produkty
