Schabowe z panierce niezwyczajnej a pomidorowej

1 5 5 10
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Schabowe z panierce niezwyczajnej a pomidorowej

Danie bardzo słoneczne i jeszcze szybsze w wykonaniu. Bardzo smakowite!
Schabowe_z_panierce_niezwyczajnej_a_pomidorowej-17p.html
Schabowe z panierce niezwyczajnej a pomidorowej


Składniki na schabowe z panierce niezwyczajnej a pomidorowej

po jednym kotlecie na osobę - albo schab, albo piersi z kurczaka
szklanka mąki
jajko
garść suszonych pomidorów
garść posiekanej pietruszki
garść posiekanej bazylii [może być suszona - wtedy jej należy wziąć łyżeczkę]
sól
pieprz
oliwa
masło
cytryna
garść posiekanej kolendry [niekoniecznie]

smażone warzywa:
żółta, zielona i czerwona papryka
po znacznej garści żółtej i zielonej fasolki szparagowej
pół brokuła
trzy, cztery ząbki czosnku
oliwa
sól
pieprz
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.

Przygotowanie dania schabowe z panierce niezwyczajnej a pomidorowej

Ile traciliśmy do tej pory! Znaczy się do pory, kiedy w polskich sklepach pojawiły się suszone pomidory. Takie pomidory to przecież esencja słońca!

A takie schabowe z suszonymi pomidorami to eksplozja smaku i radości na talerzu!

Przygotowanie potrawy zaczyna od rozklepania mięsa. Czynię to staroświeckim sposobem - znaczy się używając tłuczka. Ale, żeby mięsa zbytnio nie pokaleczyć, przed tego tłuczeniem, na każdym kawałku kładę kawałek folii - dzięki temu mięso rozbije się równomiernie [nie walę w nie zbyt mocno] i zachowa swój kształt. Nie rozbijam mięsa zbyt mocno - plastry o pierwotnej grubości około 2-3 centymetrów po rozbiciu powinny się spłaszczyć o najwyżej połowę.

Każdy kotlet teraz delikatnie solę i pieprzę z każdej strony i zabieram się za przygotowanie ciasta do panierowania.

Mąkę wsypuję do miski, dodaję jajko, sól, pieprz i tyle wody, by po wymieszaniu otrzymać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Do ciasta dodaję posiekane na niezbyt małe kawałki suszone pomidory, posiekaną pietruszkę i bazylię.

Czas na finisz! Na patelni rozgrzewam masło i oliwę w równych proporcjach - raczej więcej tłuszczu niż mało - powinien pokrywać patelnie warstwą kilkumilimetrową.

I teraz czas na patent - żeby ciasto dokładnie przylegało do mięsa, każdy kotlet najpierw otaczam w mące i dokładnie strzepuję z niego jej nadmiar. Dopiero po tym zabiegu wkładam kotleta do ciasta z pomidorami, dokładnie pokrywam go tym ciastem i kładę na rozgrzanym tłuszczu.

Kotlety smażę na średnim ogniu do momentu, kiedy z obu stron będą lekko brązowe. Czas na sos, który dopełni dzieła i sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej eleganckie i wykwintne - tak, tak, schabowe tez mogą być takie! Na patelni rozgrzewam słuszną łyżkę masła, kiedy zaczyna się pienić, dodaję sok z jednej cytryny oraz garść posiekanej pietruszki i kolendry - mieszam to wszystko i już! Sosem polewam usmażone kotlety.

A żeby było piękniej i bardziej smacznie i bardziej kolorowo podaje te kotlety na smażonych bardzo krótko warzywach.

A warzywa przygotowuję w czasie smażenia kotletów. Fasolkę i brokuły gotuję chwile na parze lub wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru - dzięki cukrowi warzywa zachowają swój piękny, intensywny kolor. Warzywa powinny być raczej twarde niż nawet średnio miękkie - takie są bowiem najsmaczniejsze!

Z papryk usuwam gniazda nasienne i kroje je wzdłuż na dosyć znaczne kawałki -powiedzmy że na sześć części.

Czosnek obieram i kroję bardzo cieknie plasterki.

Na patelni rozgrzewam dwie łyżki oliwy i wrzucam czosnek - smażę go kilkanaście sekund, cały czas mieszając. Teraz na patelnię wrzucam paprykę i pozostałe warzywa. Smażę je dosłownie dwie, trzy minuty cały czas mieszając - w zasadzie powinny raczej pokryć się oliwa z czosnkiem i podgrzać niż usmażyć - tak nic nie straciły ze swojej cudownej chrupkości. Pod koniec smażenia warzywa sole i pieprzę.

Na talerzu układam zgrabna górkę warzyw i na nich kładę kotleta. A kotleta polewam sosem.

Wygląda to oszałamiająco a smakuje tak... jak wygląda! Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy



Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-06-15
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem

Gęsta, pożywna, ale bezmięsna.
Sycąca i jednocześnie lekka, bo jest w niej masa warzyw.
Pyszna, bo dobrze doprawiona.
Wyraźna w smaku, bo jest w niech cheddar.
Doskonała na lato, jesień i wczesną zimę. Ale także na wiosnę oraz środkową i późną zimę.
To bardzo uniwersalna zupa - robi się ją niecałe 20 minut. Dużo zdrowia, zieleni i cennej energii w jednym talerzu.

Polecam Ci cheddar...


Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym (film video)

  
62
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-03-24
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym (film video)

Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym to solidna porcja dobrego jedzenia. Z tego przepisu przygotujesz 8 porcji. Danie zdrowe, smaczne, niedrogie. Obecność kaszy jaglanej sprawia, że danie jest bardzo sycące i dobre dla organizmu. Smaczne o każdej porze roku, szczególnie wiosną.

Koniecznie skorzystaj z mojego przepisu i pomysły na odczarowanie kaszy, która dla wielu osób...


Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów - najlepsza na świecie :) - film video HD

  
55
Grzegorz, Mniammniam.pl
2013-08-21
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów - najlepsza na świecie :) - film video HD

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów jest po prostu najlepsza na świecie. Głęboki smak pomidorów i czosnku sprawia, że zupa jest bardzo aromatyczna. Do tego tymianek i świeża bazylia, a także pieczony czosnek. Jedwabista konsystencja, piękny kolor. Przepis prosty. Podawaj z kostkami fety lub z grzankami z chleba z kawałkiem sera koziego. Do jej przygotowania użyj własnoręcznie przygotowanego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.