Salsa arbuzowa z mango i ananasem
Przepis na salsę arbuzową z mango i ananasem Troszkę egzotyki w kuchni nie zaszkodzi. Odrobina mango, ananasa, pikantnych i wyrazistych warzyw, razem połączonych i masz już salsę arbuzową z mango i ananasem. Taka salsa pasuje do wszystkiego. Pieczone mięso, ser, nawet pieczywo z taką salsą nabierają innego charakteru. A sam przepis na salsę arbuzową z mango i ananasem jest prosty i szybko się go robi. Zaskakujący smak egzotyki znajdziesz w zrobionej we własnej kuchni salsie arbuzowej z mango i ananasem.
Składniki na salsa arbuzowa z mango i ananasem
2 świeże mango
0,5 świeży ananasa
biała cebula
1 mała ostra papryczka
pół pęczka świeżej kolendry
sok z 1 limonki
grubo zmielony pieprz
sól
do dekoracji:
listki świeżej kolendry
cienkie plasterki limonki
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»
Przygotowanie dania salsa arbuzowa z mango i ananasem
Z połówki arbuza wydobywam łyżką miąższ, jednocześnie usuwając pestki, po czym kroję go w niezbyt drobną kostkę.Owoce mango starannie myję i bardzo cienko obieram.
Pamiętając o tym, że mango ma w środku twardą bardzo przyrośniętą pestkę, nacinam owoc w kratkę dookoła pestki i delikatnie odrywam kostki miąższu.
Połówkę ananasa obieram. Jeśli w miąższu zauważę pozostałości skóry wykrawam je końcem noża (tak jak oczka w ziemniakach).
Usuwam stwardniały środek, a miążsż kroję w kostkę.
Cebulę kroję w piórka, a pozbawioną nasion ostrą papryczkę oraz kolendrę siekam.
Wszystkie powyższe składniki mieszam ze sobą skrapiając sokiem z limonki i przyprawiając sporą ilością pieprzu i odrobiną soli.
Salsę podaję po schłodzeniu w lodówce, udekorowaną listkami kolendry i plasterkami limonki.
Pasta chrzanowo – jajeczna
Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.
Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i
Śledziowe wspomnienie
Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...
Klasztorna minestrone
Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...