» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki » Sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi pomidorami

Sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi pomidorami


1 5 5
2015-11-18
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi pomidorami

Fajna, jesienna sałatka. Łatwa i pożywna.
Można ją jeść na ciepło i na zimno. Idealna do pudełka na drugie śniadanie.
A co w niej znajdziesz? Jędrną kaszę pęczak, pieczoną dynię, pełne smaku suszone pomidory i do tego wesołe akcenty z natki pietruszki.
Zrobienie jej to w zasadzie nic trudnego, wystarczy uzbroić się w odrobinę cierpliwości, bo trzeba upiec dynię i ugotować kaszę. No i to już wszystko :)
Jesienne jedzenie wcale nie musi być smutne i tłuste. Może być pożywne, zdrowe i kolorowe :)


Składniki na sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi pomidorami

200 g kaszy pęczak
4 plastry dyni hokkaido
1 cebula
2 ząbki czosnku
8 suszonych pomidorów z oleju
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
kilka gałązek ozdobnej zielonej pietruszki

Przygotowanie dania sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi

... pomidorami

  1. Piekarnik nagrzać do 170 stopni Celsjusza.
  2. Plastry dyni położyć na blasze wyłożonej papierem do wypieków i piec 20 minut w rozgrzanym piekarniku. Następnie ostudzić, odkroić od skóry i pokroić na kostki.
  3. Kaszę pęczak gotować 15 minut w osolonej wodzie, następnie odlać i ostudzić.
  4. Pomidory suszone pokroić na paseczki.
  5. Na patelni rozgrzać olej. Uprażyć pokrojoną cebulę oraz czosnek, dodać do ugotowanego pęczaku, dołożyć pokrojone pomidorki oraz dynię. Przemieszać i doprawić solą oraz pieprzem.
  6. Udekorować zieloną pietruszką.



Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.