Sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi pomidorami
2015-11-18
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Fajna, jesienna sałatka. Łatwa i pożywna.
Można ją jeść na ciepło i na zimno. Idealna do pudełka na drugie śniadanie.
A co w niej znajdziesz? Jędrną kaszę pęczak, pieczoną dynię, pełne smaku suszone pomidory i do tego wesołe akcenty z natki pietruszki.
Zrobienie jej to w zasadzie nic trudnego, wystarczy uzbroić się w odrobinę cierpliwości, bo trzeba upiec dynię i ugotować kaszę. No i to już wszystko :)
Jesienne jedzenie wcale nie musi być smutne i tłuste. Może być pożywne, zdrowe i kolorowe :)
Składniki na sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi pomidorami
200 g kaszy pęczak
4 plastry dyni hokkaido
1 cebula
2 ząbki czosnku
8 suszonych pomidorów z oleju
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
kilka gałązek ozdobnej zielonej pietruszki
4 plastry dyni hokkaido
1 cebula
2 ząbki czosnku
8 suszonych pomidorów z oleju
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
kilka gałązek ozdobnej zielonej pietruszki
Przygotowanie dania sałatka z kaszy pęczak z dynią i suszonymi
... pomidorami
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni Celsjusza.
- Plastry dyni położyć na blasze wyłożonej papierem do wypieków i piec 20 minut w rozgrzanym piekarniku. Następnie ostudzić, odkroić od skóry i pokroić na kostki.
- Kaszę pęczak gotować 15 minut w osolonej wodzie, następnie odlać i ostudzić.
- Pomidory suszone pokroić na paseczki.
- Na patelni rozgrzać olej. Uprażyć pokrojoną cebulę oraz czosnek, dodać do ugotowanego pęczaku, dołożyć pokrojone pomidorki oraz dynię. Przemieszać i doprawić solą oraz pieprzem.
- Udekorować zieloną pietruszką.
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
