Sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem

1 5 5
2018-06-20
ok. 40 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska
Sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem

Sezon na botwinkę trwa w najlepsze. Warto z niego skorzystać, bo botwinka jest pyszna i zdrowa. Świetnie smakuje w zupach lub duszona. Ale równie dobra jest jako chrupiący składnik sałatek jak na przykład w tej pysznej sałatce z botwinką i pieczonym kurczakiem :)

Botwinka, czyli młode liście i korzenie buraka ćwikłowego, jest skarbnicą witamin i minerałów. Znajdziesz w niej witaminę C, z grupy B, żelazo, magnez, sód, mangan, fluor oraz kwas foliowy. Botwinka pozytywnie wpływa na układ krwionośny i pokarmowy, a także zwalcza wolne rodniki i świetnie działa na urodę :) To niskokaloryczne warzywo. 100 g to 20 kalorii, więc polecana jest osobom, które właśnie są na diecie odchudzającej.

Sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem to przepyszne danie, które na pewno przypadnie Ci do gustu. Jednym z głównych składników jest tu pierś z kurczaka. Marynowana w miodzie, musztardzie, czosnku i natce nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. Upieczony kurczak bardzo fajnie komponuje się z liśćmi botwinki, a charakteru sałatce dodają kawałki sera camembert. Kropką nad i jest sos jogurtowy z czosnkową nutą. Wszystko razem smakuje... bosko smakuje! :)

Sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem jest sycąca, dlatego z powodzeniem może zastąpić drugie danie na obiad. Sprawdzi się, zwłaszcza w upalne dni. To także pomysł na smakowitą kolację lub jedzenie do pracy :)

Przepis na sałatkę z botwinką i pieczonym kurczakiem nie jest trudny, a składniki są do kupienia bez problemu. Kilka prostych kroków i pyszna sałatka jest gotowa. Przepis jest sprawdzony, więc na pewno Twoja sałatka z botwinka i kurczakiem będzie przepyszna :)

Nie ma na co czekać. Korzystaj z sezonu na botwinkę. Wybierz ten sprawdzony przepis na pyszną sałatkę z botwinką i pieczonym kurczakiem i ciesz się smakiem :)


Składniki na sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem

1 pierś z kurczaka o wadze ok. 50 dag
1 pęczek botwinki (tylko liście)
1 opakowanie sera camembert (ok. 150 g)

marynata do kurczaka:
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka musztardy sarepskiej
1/2 łyżki miodu
1 ząbek czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

sos:
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem

  1. Przygotuj marynatę do kurczaka. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki.
  2. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  3. Kurczaka umyj i osusz. Przełóż do miseczki z marynatą. Mięso powinno w całości pokryć się marynatą. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.
  4. Kurczaka przełóż do formy do zapiekania i piecz 20 minut. Wyjmij, ostudź i pokrój w kostkę.
  5. Przygotuj sos. Czosnek posiekaj. W zakręcanym słoiczku umieść czosnek i pozostałe składniki. Zakręć go i energicznie potrząśnij kilka razy, aż składniki się ze sobą połączą.
  6. Botwinkę pokrój lub porwij palcami. Ser camembert pokrój w kostkę.
  7. Na talerzach lub półmisku ułóż botwinkę. Dodaj kawałki kurczaka i kostki camemberta. Posyp kiełkami i skrop sosem.
  8. Podawaj od razu z ulubionym pieczywem.


Sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem - etap 1

Sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem to talerz pełen smaków i aromatu, który nęci kubki smakowe :)



Sałatka z botwinką i pieczonym kurczakiem - etap 1

Sałatkę z botwinką i pieczonym kurczakiem możesz podać na najróżniejsze okazje lub bez okazji. Sprawdzi się zawsze :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.