Sałatka z awokado, roszponką, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

  
1 5 4 7
2016-02-10
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
sosu kwas awokado suszone pomidory smaki ser pleśniowy
Sałatka z awokado, roszponką, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Mam wielkie zamiłowanie do łatwych sałatek. Takich wiesz, że raz dwa trzy i można siadać z michą do stołu, na kanapie, czy gdzie tam sobie lubisz jeść sałatki. Nie znoszę siekać, kroić gotować i potem jeszcze do tego tona majonezu, a po dwóch łyżkach już nie można więcej. No i co, stoisz godzinę w kuchni, a jesz 10 minut. Tu stoisz 10 minut w kuchni, a rozkoszujesz się smakiem jedząc powoli.

To lekka sałatka. O już słyszę jak mówisz - "hola, hola, a awokado, a ser!". No tak awokado to mnóstwo kalorii. Ale uwierz mi, że tak cennych, że każda z 160 kalorii na 100 g jest warta tego, żeby ją zjeść. Powiem Ci, że zawarty w awokado kwas oleinowy obniża cholesterol i przeciwdziała rakowi piersi i prostaty. Za mało? Awokado daje szybko i na długo uczucie sytości, nawet do 5 godzin, czyli nie będziesz mieć ochoty na podjadanie. No i zawiera witaminy C, B i A. Czyli naprawdę warto :)

A co z serem? Sery w ogóle to świetne źródło wapnia i fosforu, czyli mocne zęby i kości. Do tego witaminy - A, B2, D, E i K. A do tego jeszcze potas i sód, które odpowiadają z prawidłowy przebieg wielu procesów w naszym organizmie, np. pracę serca. A ponieważ sery są dosyć kaloryczne to dodawaj ich do smaku, bo przecież najważniejszy jest umiar i zdrowy rozsądek.

No to skoro już wiesz, że ta sałatka to mnóstwo witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów to chyba nie odmówisz. Ale zdrowie zdrowiem. Smak jest też ważny (a może nawet najważniejszy). A tu smaki wporst aż wystrzelają na języku, nie mieszają się, ale dopełniają nawazajem, przenikają i dają naprawdę dobre wrażenia.

Idealne małe danie na kolację. Do tego kawałek ulubionego pieczywa i może lampka wina, ale to już pozostawiam Tobie :)


Składniki na sałatka z awokado, roszponką, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

4 duże garście roszponki
2 awokado
12 suszonych pomidorów w oleju (nie wylewaj oleju, bo przyda się do sosu)
20 dag sera z niebieską lub zieloną pleśnią (rokpol, lazur lub roquefort)
sok z cytryny

winegret:
1/4 szklanki oleju z pomidorów
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka soku z cytryny
sól
świeżo mielony czarny pieprz
1 ząbek czosnku (ale niekoniecznie, ja nie dodaję, bo nie lubię)

Przygotowanie dania sałatka z awokado, roszponką, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

  1. Roszponkę umyj, jeśli tego wymaga. Osusz dokładnie (najlepsza do tego jest wirówka do sałaty). Przełóż do dużej miski lub od razu przygotuj 4 indywidualne porcje.
  2. Pomidory odsącz z oleju (możesz to zrobić na papierowym ręczniku, jeśli chcesz ograniczyć ilość tłuszczu do minimu). Pokrój na pół jeśli są duże.
  3. Awokado przekrój na pół, delikatnie okręcając rozdziel połówki. Następnie szybkim i wprawnym ruchem wbij nóż w pestkę i lekko przekręć ją trzymając za nóż. Pestka powinna wyjść bez problemu. Obierz awokado i pokrój na cienkie plastry. Od razu skrop lekko cytryną, żeby nie ściemniało.
  4. Ser pokrój w kostkę.
  5. Na roszponce ułóż plastry awokado, suszone pomidory oraz kostki sera.
  6. Przygotuj winegret: do słoika lub zamykanego shakera do sosów włóż wszystkie składniki sosu. Zakręć pojemnik i potrząsaj aż powstanie jednolita emulsja.
  7. Sosem polej sałatkę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.