Sa³atka s³oikowa nr 3, czyli w³oskie zauroczenie
Kto zjada sa³atki... A nie to ju¿ by³o. Kto sa³atki je... No wiadomo, ¿e ma siê nie¼le. Kto sa³atkê w s³oiku ma... Co, w jakim s³oiku? ;)
Nie, no dobra, tak naprawdê moda na sa³atki w s³oiku, i w ogóle jedzenie w s³oikach, trwa ju¿ od dawna. S³oik nabiera nowego znaczenia :D Bo wcale nie chodzi tu o cienki lub bardzo t³u¶ciutki rosó³ od babci, ani kotlety mielone od mamy ;)
S³oik urós³ do rangi naczynia o bardzo du¿ym znaczeniu. To ju¿ nie jest zgrzebny kawa³ek szk³a. Szuka siê ³adnych s³oików i podaje w nich herbatê, kawê i napoje (te wyskokowe te¿). Desery te¿ ³adnie siê w nich prezentuj±. No i kolorowe sa³atki.
Zasada pakowania sa³atki do s³oika jest nastêpuj±ca:
sos
twarde warzywa (ogórek, rzodkiewka, seler naciowy, buraczki, broku³y, kalafior, cebula, papryka)
jakie¶ wêglowodany (niekoniecznie)
miêkkie warzywa i owoce (pomidory, gruszki, brzoskwinie)
sery i jajka (niekoniecznie)
sa³aty i inne listki (szpinak, rukola, sa³ata lodowa, bazylia, sa³ata rzymska, roszponka, jarmu¿)
wierzch (zio³a, kie³ki, podpra¿ona ziarenka, jadalne kwiaty)
W³oskie zauroczenie to jedynie inspiracja. Mo¿esz je zmieniaæ, ulepszaæ, dodawaæ co Ci w duszy gra i na co masz akurat ochotê. Mo¿esz j± przygotowaæ dzieñ przed prac± czy wycieczk±. A przed jedzeniem wymieszaæ tak, ¿eby sk³adniki pokry³y siê sosem, no i smacznego :)
Sk�adniki na sa³atka s³oikowa nr 3, czyli w³oskie zauroczenie
3 ³y¿ki ugotowanego tortellini (ale mo¿e byæ inny makaron)
3 ³y¿ki mro¿onego groszku lub ¶wie¿ego
5-6 ma³ych kulek mozzarelli (jak nie mo¿esz kupiæ ma³ych to du¿± mozzarellê pokrój w wiêksz± kostkê)
niedu¿a gar¶æ li¶ci bazylii
1 ³y¿ka nasion s³onecznika
sos bazyliowy:
3 ³y¿eczki zielonego pesto
3 ³y¿ki oliwy lub dobrego oleju
1 ³y¿ka octu balsamicznego (mo¿e byæ te¿ winny)
1/4 ³y¿eczki ¶wie¿o zmielonego pieprzu
Przygotowanie dania sa³atka s³oikowa nr 3, czyli w³oskie zauroczenie
...
- W garnku nastaw wodê, kiedy zagotuje siê lekko osól. Wrzuæ zamro¿ony groszek i gotuj 2-3 minuty. Od razu odced¼ i wrzuæ do zimnej wody. Dziêki temu zachowa ¿ywy, zielony kolor.
- Pomidorki przekrój na pó³.
- Pestki s³onecznika podpra¿ na suchej patelni, zostaw do ostygniêcia.
- Przygotuj sos: do ma³ego s³oiczka wrzuæ pesto, wlej oliwê, ocet, dodaj pieprz. Wszystko mocno wstrz±¶nij, ewentualnie mo¿esz dosoliæ do smaku.
- Na dó³ s³oika wlej 2 ³y¿ki sosu. Wrzuæ pomidorki koktajlowe, na nie ugotowany makaron, groszek, mozzarellê, u³ó¿ rukolê. Posyp podpra¿onymi pestkami s³onecznika.
- S³oik zakrêæ szczeln± pokrywk±. Sa³atkê trzymaj w lodówce do momentu spo¿ycia. Przed jedzeniem wstrz±¶nij s³oikiem kilka razy, ¿eby sos pokry³ wszystkie warzywa. Mo¿esz te¿ prze³o¿yæ do miski.
Rada: wybieraj s³oiki z szerokimi wej¶ciami, bêdzie ³atwiej uk³adaæ sa³atkê i je¶æ. Upewnij siê, ¿e pokrywka jest naprawdê szczelna. To ¿adna frajda odkryæ, ¿e wszystko w torebce jest pokryte sosem ;)
