Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)
Sałatka Cezar - wersja fit. Oryginalna sałatka Cezar to: sałata rzymska, parmezan, grzanki oraz sos (sos worcester, oliwa, czosnek, ocet winny, sok z cytryny, surowe żółtko i świeżo starty pieprz).
Po raz pierwszy przygotowano ją w Meksyku, w 1924 roku, przez Caesara Cardininiego, włoskiego kucharza. Powstała zupełnie przypadkowo: Caesar po prostu zapomniał o zakupach, a musiał nakarmić swoją córkę Rosę. Wziął, więc to co miał i właśnie taka sałatka mu wyszła. Dziś sałatka ta ma dziesiątki różnych odmian. Moja ma kurczaka i sos na bazie musztardy miodowej. Jest pyszna, lekka, kolorowa i szybka w przygotowaniu. Idealna na drugie śniadane lub kolację, także jako danie obiadowe.
Składniki na sałatka cezar - mniammniamowa wersja fit :)
1 główka sałaty lodowej lub rzymskiej
2 bułki kajzerki (najlepiej z poprzedniego dnia)
10 pomidorków koktajlowych
1 łyżka przyprawy do kurczaka
sos:
3 łyżeczki musztardy miodowej
4 fileciki anchovies (jeśli nie lubisz ich smaku, możesz je pominąć)
2 łyżki świeżo startego parmezanu
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
do podania:
wiórki świeżo startego parmezanu
Przygotowanie dania sałatka cezar - mniammniamowa wersja fit :)
...
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza.
- Pierś pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Posyp przyprawą do kurczaka. Odstaw na kilka minut.
- Bułki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Mięso przełóż do nieprzywieralnej formy do pieczenia (jeśli Twoja forma nie jest w pełni nieprzywieralna, spryskaj ją wcześniej odrobiną oliwy). Wstaw do gorącego piekarnika na 5 minut.
- Sałatę pokrój na paski. Pomidorki pokrój na połówki.
- Wszystkie składniki sosu przełóż do moździerza (możesz też użyć malaksera) i utrzyj na jednolitą masę.
- Wyjmij mięso z piekarnika, przewróć na drugą stronę i poprzesuwaj tak, żeby zmieściły się kostki bułki. Wsyp je do formy i wstaw całość ponownie do piekarnika na 5 minut, aż grzanki ładnie się przyrumienią.
- Do sałaty dodaj sos i wymieszaj dokładniej.
- Wyjmij mięso z piekarnika i pokrój na kawałki "na jeden kęs".
- Na talerzach ułóż porcję sałaty z sosem, na niej rozłóż mięso, grzanki, udekoruj połówkami pomidorków i wiórkami parmezanu.
- Od razu podawaj.
Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz sałatkę przygotować wcześniej, zrób wszystko, tylko nie mieszaj sałaty z sosem - tą czynność wykonaj przed samym podaniem. Sałata z sosem bowiem szybko traci jędrność i kolor.
A jeśli lubisz bardziej zdecydowane smaki, sos możesz doprawić odrobiną sosu worcester.
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza. Pierś pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Posyp przyprawą do kurczaka. Odstaw na kilka minut. Bułki pokrój na kostkę o boku około 1 cm. 
Mięso przełóż do nieprzywieralnej formy do pieczenia (jeśli Twoja forma nie jest w pełni nieprzywieralna, spryskaj ją wcześniej odrobiną oliwy). Wstaw do gorącego piekarnika na 5 minut. Sałatę pokrój na paski. Pomidorki pokrój na połówki. Wszystkie składniki sosu przełóż do moździerza (możesz też użyć malaksera) i utrzyj na jednolitą masę. 
Wyjmij mięso z piekarnika, przewróć na drugą stronę i poprzesuwaj tak, żeby zmieściły się kostki bułki. Wsyp je do formy i wstaw całość ponownie do piekarnika na 5 minut, aż grzanki ładnie się przyrumienią. 
Do sałaty dodaj sos i wymieszaj dokładniej. Wyjmij mięso z piekarnika i pokrój na kawałki "na jeden kęs". 
Na talerzach ułóż porcję sałaty z sosem, na niej rozłóż mięso, grzanki, udekoruj połówkami pomidorków i wiórkami parmezanu. Od razu podawaj. |
Jajka faszerowane pastą z tuńczyka
Bez jajek nie ma Wielkanocy! Koniec i basta, nikt mnie nie przekona, że jest inaczej :) Dla mnie to podstawa i czym ich więcej na świątecznym stole, tym lepiej :)
Dlatego zawsze chętnie testuję nowe pomysły na nadzienia. Na przykład z tuńczykiem. Nie jest to wynalezienie koła ani utoczenie baranka z masła w 10 minut, ale czy każde wejście do kuchni musi równać się odkryciu nowego lądu? ;)
Przepis zawiera lokowanie produktu
Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad
Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)
Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...
Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :) - komentarze
