Sałatka brokułowa z kurczakiem w sosie czosnkowym

  
1 5 5 22
2006-04-06
1 godzina
łatwe
Porcje: 4
kurczak sosu sałatka brokuły sałatka z kurczakiem czosnkowym
Sałatka brokułowa z kurczakiem w sosie czosnkowym

Jest to sałatka wymyślona prze zemnie na moje imieniny . Odtąd gości już na każdych imieninach.


Składniki na sałatka brokułowa z kurczakiem w sosie czosnkowym

Uwaga
ilości składników podaje raczej orientacyjnie ponieważ robie zawsze na tzw"oko"
1 średni brokuł
1 mała cebulka
20 dkg sera żółtego (ostry np. gouda)
2-3 ząbki czosnku
1 duży filet z kurczaka lub dwa małe
½ szklanki gęstego jogurtu naturalnego (np. bałkański)
2 łyżki majonezu (ja używam winiary)
troszkę oleju słonecznikowego
pieprz cayene
pieprz czarny
sól

Przygotowanie dania sałatka brokułowa z kurczakiem w sosie czosnkowym

Zaczynamy od mięsa.
Pierś kurczaka kroimy w kostkę ok. 1,5 na 1,5 cm. Potem lekko solimy posypujemy pieprzem cayene ja lubię dosyć sporo tego pieprzu, ale jak ktoś nie lubi to można mniej. Skrapiam całość oliwą i mieszam. Następnie odstawiam do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie przygotowujemy brokuł. Dzielimy na małe różyczki myjemy i gotujemy na parze tak aby był lekko twardy (nie może się rozlatywać). Ja od momentu jak wrze woda w naczyniu, trzymam kilka minut na parze. Następnie studzimy brokuł. W tym czasie możemy posiekać drobniutko cebule, czosnek i pokroić ser w kosteczkę.
Przygotowujemy sos czosnkowy:
Mieszamy jogurt z majonezem i dodajemy czosnek i cebulkę. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem i odstawiamy aby się przegryzł.
Wyjmujemy nasze mięso z lodówki i podsmażamy na oleju kilka minut na dużym ogniu. Nie za długo, żeby nie było zbyt suche w środku. Nie musi być rumiane. Studzimy i następnie mieszamy wszystkie składniki: mięso z brokułem, serem oraz sosem.
Najlepiej smakuje po kilkudziesięciu minutach


Zamiast cebuli można dać szczypiorek. Można dodać do sosu koperek i też jest pyszne

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.