»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Sałatka (bardzo zdrowa) z fasolek i chrupiących warzyw
2
2012-04-16
30 minut + kilkanaście godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałatka (bardzo zdrowa) z fasolek i chrupiących warzyw, jest pyszna, zdrowa, zachwycająca kolorami, które biją z różnych rodzajów fasolek. Bogata w witaminy. Świetna na wiosenne śniadanie, smaczna także jako forma lunchu.
Składniki na sałatka (bardzo zdrowa) z fasolek i chrupiących warzyw
2/3 szklanki fasolki mung
2/3 szklanki fasolki adzuki
4 jajka
pęczek rzodkiewki
długi ogórek
1/2 cukrowej cebuli (można zastąpić czerwoną lub użyć dymki)
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
sos:
6 łyżek oleju
6 łyżek wody mineralnej
1 łyżeczka musztardy
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2/3 szklanki fasolki adzuki
4 jajka
pęczek rzodkiewki
długi ogórek
1/2 cukrowej cebuli (można zastąpić czerwoną lub użyć dymki)
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
sos:
6 łyżek oleju
6 łyżek wody mineralnej
1 łyżeczka musztardy
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałatka (bardzo zdrowa) z fasolek i chrupiących
... warzyw
- Fasolki zalej zimną wodą w oddzielnych naczyniach. Odstaw na kilkanaście godzin (czyli na noc).
- Ugotuj oddzielnie w wodzie, w której się moczyły do miękkości (około kilkanaście minut). Podczas gotowania zbieraj pianę, bo lubi wykipieć. Sprawdzaj też co jakiś czas twardość fasolek, bo lubią się rozgotowywać, a nie o to chodzi :)
- Ugotowane fasoli przełóż do cedzaka i od razu przelej zimną wodą, odstaw do obcieknięcia.
- Jajka ugotuj na twardo. Obierze i pokrój na sporą kostkę.
- Umyte rzodkiewki pokrój na kostkę. Na podobnej wielkości kostkę pokrój ogórka (jeśli skórka jest miękka, możesz jej nie obierać).
- Sos przygotuj przez dokładne wymieszanie wszystkich składników (najszybciej zrobisz to np. w małym, zakręconym słoiczku).
- Koperek i natkę drobno posiekaj.
- Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj. Wlej sos i ponownie wymieszaj.
- Sałatka jest gotowa :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka (bardzo zdrowa) z fasolek i chrupiących warzyw - komentarze
hanialk
12.07.2014 15:26
zrobilam z mieszanką fasolkową - pewnie nie wyszło tak jak w oryginale ale z powodu niedostępności tych fasolek u mnie w sklepie... zrobiłam tak i jestem również zadowolona ze swojej wersji
