Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
3
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To wszystko skontrastowane ze słoną fetą i chrupiącymi orzeszkami, które dodatkowo cieszą oczy swoją wesołą zielenią.
A sos? A sos robi się tak, że wszystkie składniki umieszcza się w słoiczku lub szakerze i chwilę potrząsa. I już!
Pycha, mnóstwo zdrowia i kolorów. Z czym ją jeść? Z niczym!!! Sama jest przepyszna i nie potrzebuje żadnych dodatków!
Składniki na sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
1/2 melona miodowego o wadze około 1 kg (ale możesz też użyć melona w innym gatunku)
4 spore garście rukoli
2 dojrzałe awokado
10 dag sera feta
10 dag orzeszków pistacjowych
sok z połowy cytryny
sos:
4 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
2 łyżeczki musztardy miodowej
2 łyżki wody
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
4 spore garście rukoli
2 dojrzałe awokado
10 dag sera feta
10 dag orzeszków pistacjowych
sok z połowy cytryny
sos:
4 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
2 łyżeczki musztardy miodowej
2 łyżki wody
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników, aż staną się apetyczną emulsją.
- Wyłuskaj orzeszki z łupinek, posiekaj je trochę, ale nie powinny być w bardzo drobnych kawałkach.
- Z melona usuń pestki i skórkę, pokrój na kostkę o boku około 2 cm.
- Obrane awokado pokrój na długie paski i od razu spryskaj je sokiem z połowy cytryny.
- Ser pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Do miski włóż rukolę, wlej połowę sosu, wymieszaj.
- Rukolę rozłóż na talerzach, na niej układaj kawałki melona, awokado i ser. Polej pozostałym sosem, posyp orzeszkami.
- Pięknie to wszystko wygląda, nieprawdaż? I jak smakuje!
Dodatkowe informacje
Zamiast rukoli możesz użyć liści szpinaku, roszponki lub mieszanki sałat. Awokado jednak nie da się niczym innym zastąpić :)
Waga melona została podana przed usunięciem pestek i skórki.
