Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To wszystko skontrastowane ze słoną fetą i chrupiącymi orzeszkami, które dodatkowo cieszą oczy swoją wesołą zielenią.
A sos? A sos robi się tak, że wszystkie składniki umieszcza się w słoiczku lub szakerze i chwilę potrząsa. I już!
Pycha, mnóstwo zdrowia i kolorów. Z czym ją jeść? Z niczym!!! Sama jest przepyszna i nie potrzebuje żadnych dodatków!
Składniki na sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
4 spore garście rukoli
2 dojrzałe awokado
10 dag sera feta
10 dag orzeszków pistacjowych
sok z połowy cytryny
sos:
4 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
2 łyżeczki musztardy miodowej
2 łyżki wody
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałata z melonem i awokado z miodowym
... dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników, aż staną się apetyczną emulsją.
- Wyłuskaj orzeszki z łupinek, posiekaj je trochę, ale nie powinny być w bardzo drobnych kawałkach.
- Z melona usuń pestki i skórkę, pokrój na kostkę o boku około 2 cm.
- Obrane awokado pokrój na długie paski i od razu spryskaj je sokiem z połowy cytryny.
- Ser pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Do miski włóż rukolę, wlej połowę sosu, wymieszaj.
- Rukolę rozłóż na talerzach, na niej układaj kawałki melona, awokado i ser. Polej pozostałym sosem, posyp orzeszkami.
- Pięknie to wszystko wygląda, nieprawdaż? I jak smakuje!
Dodatkowe informacje
Zamiast rukoli możesz użyć liści szpinaku, roszponki lub mieszanki sałat. Awokado jednak nie da się niczym innym zastąpić :)
Waga melona została podana przed usunięciem pestek i skórki.
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
Maślany placek z gruszkami i kruszonką
Stałam w markecie z rajstopami pod pachą i gapiłam się na gruszki. Nie miałam pojęcia, co to za odmiana (teraz już wiem, że było to słodkie, piaskowe limonery), lecz ich wygląd urzekał. Były niewielkie, żółte, okrapiane brązowymi plamami i już prawie przejrzałe, naznaczone wgłębieniami po paluchach klientów, którzy obchodzili je szerokim łukiem. Słusznie, bo i po co komu taka zmacana, brzydka...
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi - komentarze
