Sałata trójkolorowa brukselkowo jajowa

1 5 5 2
2004-05-08
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
sosu koperku sałata na parze brukselka brukselki
Sałata trójkolorowa brukselkowo jajowa

Kolorowa, smaczna i zdrowa. Feeria barw i smaków. To syte danie, idealne na kolację. Brukselka i jajka smakują razem świetnie!


Składniki na sałata trójkolorowa brukselkowo jajowa

pół kilograma brukselki - świeżej, albo mrożonej
4 jajka ugotowane na twardo
garść koperku lub szczypiorku, lub natki pietruszki - drobno posiekanej

sos:
1 łyżka mąki pszennej
łyżka masła
szklanka mleka
4 łyżki kwaśnej śmietany
sól
biały pieprz

Przygotowanie dania sałata trójkolorowa brukselkowo jajowa

Brukselkę gotuję na parze lub w wodzie osolonej z dodatkiem łyżeczki cukru - powinna być lekko twardawa.

Kiedy brukselka się gotuje, przygotowuję sos: na patelni rozpuszczam masło i dodaję mąkę - mieszam bardzo dokładnie - tak, by nie powstały żadne grudki. Kiedy masa gładka, zestawiam patelnię z ognia i dodaję mleko, cały czas mieszając. Po wymieszaniu dodaję również śmietanę i cały czas mieszając, ponownie umieszczam patelnię na ogniu - po zagotowaniu, sos doprawiam solą i pierzem. Sos odstawiam na bok do wystygnięcia.

Ugotowaną i wystudzoną brukselkę wkładam do miski, dodaję jajka pokrojone na ćwiartki i zalewam zimnym sosem. Śliczności sałatce doda duża porcja zielonej zieleniny.

Smakuje okropnie z bagietką i kielichem białego, wytrawnego wina.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.