Ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce

1 5 5
2016-09-23
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce

Ryba pieczona to świetna alternatywa dla smażonej ryby. Pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce posmakuje nawet tradycjonalistom. Przepis na rybę pieczoną jest prosty, szybki do zrobienia, niemal stworzony na piątkowy (i nie tylko obiad).

Przy rybie pieczonej w chrupiącej parmezanowej panierce jest chyba mniej pracy niż normalnie panierowanej rybie. Zmniejszasz jeszcze ilość tłuszczu, bo jest go tylko tyle co w rybie. Możesz, więc wybrać tłustego halibuta, bez uszczerbku dla szczupłej sylwetki ;)

Pamiętaj, że tłuszcze zawarte w rybie to te najzdrowsze i najbardziej zalecane przez specjalistów od zdrowego żywienia. A jeśli zależy Ci na zdrowiu własnym i Twojej rodziny to powinnaś jeść ryby jak najczęściej. Dlatego przepis na rybę pieczoną w chrupiącej parmezanowej panierce konieczeni powieś na lodówce i rób jak najczęściej ;)


Składniki na ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce

500 g filetów z białej ryby (np. dorsza)
2 łyżki masła
2/3 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki tartego parmezanu (lub innego twardego sera dojrzewającego)
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
1 ząbek czosnku
1 cytryna
sól, pieprz

Przygotowanie dania ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce

  1. Piekarnik nagrzej do 220 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę, wyłóż ją papierem do pieczenia.
  2. W misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan i zioła prowansalskie.
  3. Filety (jeśli sa duże pokrój na mniejsze kawałki) posól i popieprz, posmaruj roztopionym masłem. Obtaczaj w mieszance bułki tartej i parmezanu i układaj na przygotowanej blasze.
  4. Cytrynę przekrój wzdłuż na pół i pokrój na półplasterki, każdy ułóż na kawałku ryby.
  5. Rybę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut na złoty kolor.
  6. Podawaj z puree z ziemniaków i zieloną sałatą.


Ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce  - etap 1

Prosta pieczona ryba w chrupiącej, parmezanowej panierce.

Ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce  - etap 2

Najlepiej będzie do niej pasowało puree z ziemniaków i dużo zielonej sałaty.

Ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce  - etap 3

Smak tradycyjny, ale odchudzony dzięki pieczeniu, bez smażenia.



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.