Ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce
Ryba pieczona to świetna alternatywa dla smażonej ryby. Pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce posmakuje nawet tradycjonalistom. Przepis na rybę pieczoną jest prosty, szybki do zrobienia, niemal stworzony na piątkowy (i nie tylko obiad).
Przy rybie pieczonej w chrupiącej parmezanowej panierce jest chyba mniej pracy niż normalnie panierowanej rybie. Zmniejszasz jeszcze ilość tłuszczu, bo jest go tylko tyle co w rybie. Możesz, więc wybrać tłustego halibuta, bez uszczerbku dla szczupłej sylwetki ;)
Pamiętaj, że tłuszcze zawarte w rybie to te najzdrowsze i najbardziej zalecane przez specjalistów od zdrowego żywienia. A jeśli zależy Ci na zdrowiu własnym i Twojej rodziny to powinnaś jeść ryby jak najczęściej. Dlatego przepis na rybę pieczoną w chrupiącej parmezanowej panierce konieczeni powieś na lodówce i rób jak najczęściej ;)
Składniki na ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce
2 łyżki masła
2/3 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki tartego parmezanu (lub innego twardego sera dojrzewającego)
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
1 ząbek czosnku
1 cytryna
sól, pieprz
Przygotowanie dania ryba pieczona w chrupiącej parmezanowej panierce
- Piekarnik nagrzej do 220 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę, wyłóż ją papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan i zioła prowansalskie.
- Filety (jeśli sa duże pokrój na mniejsze kawałki) posól i popieprz, posmaruj roztopionym masłem. Obtaczaj w mieszance bułki tartej i parmezanu i układaj na przygotowanej blasze.
- Cytrynę przekrój wzdłuż na pół i pokrój na półplasterki, każdy ułóż na kawałku ryby.
- Rybę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut na złoty kolor.
- Podawaj z puree z ziemniaków i zieloną sałatą.
Prosta pieczona ryba w chrupiącej, parmezanowej panierce. 
Najlepiej będzie do niej pasowało puree z ziemniaków i dużo zielonej sałaty. 
Smak tradycyjny, ale odchudzony dzięki pieczeniu, bez smażenia. |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
