» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Pstrąg » Ryba (filety) z cieście piwnym

Ryba (filety) z cieście piwnym


  
1 5 5 19
2004-05-08
27 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Ryba (filety) z cieście piwnym

Ryba (filety) z cieście piwnym to pyszne, chrupiące ciasto, pod którym znajduje się soczysta, delikatna ryba. Najlepiej sprawdzą się ryby niezbyt tłuste: pstrąg, okoń, dorsz, sandacz, morszczuk. Dobre danie! Wyjątkowe smaki!


Składniki na ryba (filety) z cieście piwnym

około 0,5 kg filetów świeżych lub rozmrożonych

cytryna

sól

świeżo zmielony, czarny pieprz



ciasto:

0,75 szklanki jansego, koniecznie przed chwilą otwartego piwa

0,5 szklanki zimnej wody

pół łyżeczki proszku do pieczenia

około szklanki mąki pszennej

spora szczypta soli

jajko



olej do smażenia - około 2 szklanek

Przygotowanie dania ryba (filety) z cieście piwnym

...

By potrawa była tak smaczna jak to tylko możliwe, należy zachować kilka prostych zasad: piwo musi być świeże (mniam!) - czyli pochodzić z dopiero co otwartej puszki lub butelki, filety przed zanurzeniem w cieście muszą być doskonale odsączone i wytarte z wszelkiego płynu.

Filety kroję na kawałki o wielkości mniej więcej 5 cm na 3 cm na 2 cm, spryskuję sokiem z cytryny i odstawiam na 20 minut.

Przygotowuję ciasto: do miski wlewam piwo, dodaję wodę, jajko, sól i bardzo dokładnie wszystko mieszam za pomocą trzepaczki lub miksera na wolnych obrotach.

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i stopniowo, cały czas mieszając energicznie, dodaję do piwa z wodą - ciasto po wymieszaniu nie powinno mieć żadnych grudek i być gęstości dobrej śmietany.

Filety osuszam papierowym ręcznikiem, nacieram solą i pieprzem.

W rondlu rozgrzewam silnie olej.

Filety maczam w cieście i smażę na oleju po 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko rumiane.

Usmażone ryby kładę na chwilę na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru oleju. Podaję z frytkami, mnóstwem zielonej sałaty i koniecznie z ćwiartkami cytryny.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ryba (filety) z cieście piwnym - komentarze

~leszek
~leszek
28.02.2016 15:24
Zrobiłem karmazyna wg tego przepisu.Bardzo dobry.Zostało mi za dużo ciasta.Zamrożonej ryby miałem 67 dkg.Następnym razem zrobię z połowy porcji ciasta.Przepis polecam.Dziękuję.
~k666
~k666
26.02.2016 13:02
Jeśli po panierowaniu zostanie trochę ciasta, można zrobić z niego tzw. pączki szewskie. Nakłada się ciasto łyżką na rozgrzany olej i smaży z obu stron - wychodzą przepyszne. Jak już przestygną, polać lukrem kokosowym (łyżka mleczka kokosowego, 3 łyżki cukru pudru - wymieszać) - doskonałe na deser
~Kittoon
~Kittoon
2.12.2015 16:26
Moj maz jest Anglikiem, dla niego to potrawa narodowa :). Rozbija jajko na bialko i zoltko, zoltko ubija z woda gazowana i mlekiem, maka i dodaje ubite osobno na sztywno bialka. Plus piwo, sol i proszek do pieczenia.
zakrecona8
zakrecona8
30.07.2014 23:31
podejmę wyzwanie w najbliższym czasie :)
mamiszon3
mamiszon3
1.03.2014 00:08
Do tej pory robiłam ciasteczka piwne.Nie przyszło mi na myśl,że w takim cieście można przyrządzić rybę-a tu niespodzianka.Zrobiłam w cieście piwnym pangę,do tego ziemniaczki z koperkiem i surówka z kapusty kiszonej z marchewką-poezja....Z reszty ciasta,która mi została usmażyłam placuszki-wyszły bardzo dobre,chrupiące.
~fekete
~fekete
22.05.2013 15:11
Robię podobną rybkę już od lat. Nie dodaję proszku do pieczenia ale białko z jajek ubijam na pianę i dopiero wtedy dodaję do pozostałych (wymieszanych już składników ciasta), delikatnie mieszam i też dosyć puszyste ciasto w ten sposób wychodzi. Dla tych co nie lubią w głębokim tłuszczu smażyć podpowiem, że normalne smażenie też daje radę. Dodatkowo do podania podaję zawsze sos tatarski domowej roboty (dla mojego syna ta potrawa bez tego sosu nie istnieje). Robię też dokładnie to samo ale z kawałkami kurczaka pokrojonymi w paski. Polecam :)
Ulenka
Ulenka
3.11.2011 06:26
wczoraj na obiad zrobiłam pierś kurczaka (pokrojoną na nieduże, dość cienkie kotleciki) w tym mazidle - "niebo w gębie" : mięsko mięciutkie, wilgotne w chrupiącej skórce :) Grzesiu dzięki za ten przepis :) :)
Ulenka
Ulenka
2.11.2011 12:43
bardzo dobra rybka :) w tym cieście zrobiłam też rozmrożone brokuły i też były pyszne polecam
chinczykwodna1
chinczykwodna1
6.03.2011 22:09
super tylko niestety te kalorie
cieplajaknoc
cieplajaknoc
7.10.2010 20:18
Zrobiłam dorsza w cieście piwnym do tego frytki własnej produkcji, wyszło mi cudo, prawdziwe danie angielskie Fish and chips Polecam, zachwyciło rodzinę i mam zamiar jutro znów to robić
kocurrno1
kocurrno1
7.09.2010 18:03
Przesmaczne, nie spodziewalem sie takiej chrupkosci bez osci :p Niepredko usmaze rybke na inny sposob.
dagano
dagano
27.12.2009 09:19
Ryba w tej panierce jest pyszna, panierka delikatna rozpływajaca się w ustach, wszystkim bardzo smakowała. Zrobiłam ją ja Wigilię, jedliśmy dorsza w ten sposób przyrządzony, bo karp przez rodzinkę nie jest lubiany. Polecam.
annalisa77
annalisa77
16.12.2008 10:43
Rewelacyjna!!! Pierwszy raz robiłam dokładnie wg przepisu, potem doprawiałam ciasto na różne sposoby - zawsze bardzo smakowicie wychodziła. Jeszcze lepsza na zimno z kieliszkiem białego winka:) Polecam gorąco!
villanelle
villanelle
1.07.2007 14:54
Dobra, ale bez zachwytów. Nie lubię potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Uważam, że jest wiele innych sposób na pyszną rybkę bez konieczności zanurzania jej w takiej ilości tłuszczu. Mimo wszystko spróbowałam tego przepisu. Nie jest to coś, czemu nie będzie można się oprzeć - to na pewno. Było po prostu dobre.
mandarka
mandarka
18.07.2006 18:02
no cud miód i orzechy normalnie:) robiłam kolejny raz i za każdym razem lepsze:) /tym razem spożyta w przaśny sposób: kawał ryby w garść, do tego taki sam kawał pomidora i pół kolby kukurydzy/ minimum pracy a smak... rewelacja!
tygrysbengalski
tygrysbengalski
3.01.2006 15:39
Ryba wyszła przepyszna, na ciepło i na zimno też.
neya2004
neya2004
10.06.2005 16:14
Super!!! Tak podejrzewałam, że to będzie dobre, ale przeszło to moje oczekiwania :D Czuję, że to nie ostatnie nasze spotkanie z rybą w cieście piwnym. Tej ilości ciasta spokojnie starczy na 80 dkg ryby. Oj warto, warto żeby tłuszcz opryskał pół kuchni ;))))
Astana
Astana
19.09.2003 15:47
Wspaniały przepis! Kocham ryby a ta jest przepyszna! I bardzo ładnie wygląda po usmażeniu. Zrobiłam jej trochę za dużo i resztę z zjadłam na zimno z chlebem - też pyszniutka!
Agnieszka_J
Agnieszka_J
14.08.2003 19:26
Wspaniała jest ta ryba w cieście!!! Robiłam ją już dwa razy i za każdym razem wyszła doskonale. Przepis łatwy i szybki, a rybka ślicznie prezentuje się na talerzu i jeszcze lepiej smakuje. Ostatnio robiłam ją dla mojej mamy, która nas odwiedziła i rybka tak zachwyciła mamę, że wyjechała od nas z powyższym przepisem. Polecam rybę w cieście na co dzień i od święta! I jeszcze napiszę, że podaję do niej ziemniaki posypane koperkiem i zieloną sałatę. Dziękuję za przepis!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.