Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Ryba (filety) z cieście piwnym

  
1 5 5 19
2004-05-08
27 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Ryba (filety) z cieście piwnym

Ryba (filety) z cieście piwnym to pyszne, chrupiące ciasto, pod którym znajduje się soczysta, delikatna ryba. Najlepiej sprawdzą się ryby niezbyt tłuste: pstrąg, okoń, dorsz, sandacz, morszczuk. Dobre danie! Wyjątkowe smaki!


Składniki na ryba (filety) z cieście piwnym

około 0,5 kg filetów świeżych lub rozmrożonych

cytryna

sól

świeżo zmielony, czarny pieprz



ciasto:

0,75 szklanki jansego, koniecznie przed chwilą otwartego piwa

0,5 szklanki zimnej wody

pół łyżeczki proszku do pieczenia

około szklanki mąki pszennej

spora szczypta soli

jajko



olej do smażenia - około 2 szklanek
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania ryba (filety) z cieście piwnym

By potrawa była tak smaczna jak to tylko możliwe, należy zachować kilka prostych zasad: piwo musi być świeże (mniam!) - czyli pochodzić z dopiero co otwartej puszki lub butelki, filety przed zanurzeniem w cieście muszą być doskonale odsączone i wytarte z wszelkiego płynu.

Filety kroję na kawałki o wielkości mniej więcej 5 cm na 3 cm na 2 cm, spryskuję sokiem z cytryny i odstawiam na 20 minut.

Przygotowuję ciasto: do miski wlewam piwo, dodaję wodę, jajko, sól i bardzo dokładnie wszystko mieszam za pomocą trzepaczki lub miksera na wolnych obrotach.

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i stopniowo, cały czas mieszając energicznie, dodaję do piwa z wodą - ciasto po wymieszaniu nie powinno mieć żadnych grudek i być gęstości dobrej śmietany.

Filety osuszam papierowym ręcznikiem, nacieram solą i pieprzem.

W rondlu rozgrzewam silnie olej.

Filety maczam w cieście i smażę na oleju po 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się lekko rumiane.

Usmażone ryby kładę na chwilę na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru oleju. Podaję z frytkami, mnóstwem zielonej sałaty i koniecznie z ćwiartkami cytryny.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

annapiedziak
2015-11-11
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.