» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Rozgrzewająca zupa z soczewicy


  
1 5 5 4
2012-02-09
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: 4 - 6
Kuchnia europejska
Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Gęsta, sycąca zupa idealna na zimowe wieczory.


Składniki na rozgrzewająca zupa z soczewicy

2 cebule
2 ząbki czosnku
2 marchewki
2 pietruszki
2 łodygi selera naciowego
szklanka czerwonej soczewicy
1/2 litra przecieru pomidorowego
1 litr bulionu
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 małą papryczka chilli
szczypta chilli
szczypta cukru
sól i pieprz do smaku
łyżka oliwy

+ u mnie w domu lubimy ta zupę z zacierkami (garść zacierek)
+ woda jeżeli zupa będzie za gęsta

Przygotowanie dania rozgrzewająca zupa z soczewicy

...

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Warzywa pokroić według uznania (u mnie w plasterki) dodać do cebuli i czosnku i przesmażyć chwilę. Następnie do całości dodać soczewicę, podsmażyć i zalać przecierem pomidorowym, pogotować 2 - 3 minuty, uważając żeby się nie przypaliło. Dodać przyprawy i bulion, gotować 10 minut. Według uznania dodać zacierki i gotować kolejne 10 minut mieszając od czasu do czasu. Zupa jest gotowa jeżeli warzywa są miękkie, a soczewica lekko się rozpadnie. Na koniec przyprawić solą i pieprzem i w razie potrzeby dodać wodę. Podawać z posiekaną kolendrą lub pietruszką.

PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY

PERSKA ZUPA Z SOCZEWICY

Przepis pochodzi z powieści Marshy Mehran, pt. „Zupa z granatów”. Autorka urodziła się w Teheranie, ale dorastała w Argentynie, dokąd jej rodzice uciekli z Iranu po rewolucji islamskiej. Jest to ciepła i pełna humoru opowieść o trzech siostrach, które podobnie jak autorka, uciekły z ogarniętego rewolucją Iranu i osiedliły się w małym irlandzkim miasteczku, otwierając egzotyczną Cafe Babilon....


Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką wybornie smakuje i do tego jest bardzo uniwersalna, bo:

  • może być eleganckim dodatkiem do pieczonych lub smażonych mięs, ryb i warzyw,
  • może być samodzielnym daniem na drugie śniadanie lub lekki obiad - podana z sałatą lub surówką będzie stanowić pełnowartościowe danie,
  • można ją zapakować do pudełka i wziąć do pracy...


CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

CURRY Z RYBĄ - MEEN MOLEE z południowych Indii

Po długiej przerwie świątecznej,
wyjazdach, rodzinnych i
przyjacielskich spotkaniach,
okresie noworocznym, w którym mój
mały świat powywracał się do góry
nogami wreszcie
znalazłam czas aby upichcić Curry z
rybą, moją ulubioną wersję Curry.
Powracam więc z
pełnią smaku i intensywnością
kolorów!
Zawsze przerażał mnie fakt
zrobienia Curry od deski do deski.
Lista...




Rozgrzewająca zupa z soczewicy - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 17:03
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
26.07.2014 10:58
pyszna, uwilebbiam takie gęste zupy
harmonia
harmonia
5.10.2013 09:30
Dodałam trochę za dużo soczewicy i wyszła mi raczej potrawka, a nie zupa :) ale i tak zjedliśmy ze smakiem. W trakcie gotowania uświadomiłam sobie, że to inna wersja jednej z moich ukochanych zup, której dawno nie robiłam, tylko w tej mojej wersji zamiast soczewicy był mrożony bób i dodatkowo ziemniaki i seler naciowy, nie było oczywiście zacierki. Poza tym wszystko się zgadza, także dodatek cynamonu. Ta zupa zrobiła furorę wśród moich znajomych. Polecam Ci wypróbowanie wersji z bobem!
~Bożena
~Bożena
12.03.2013 20:40
Nie wiem dlaczego ta zupa nie ma komentarzy, bo jest REWELACYJNA!!!!!! Zmieniłam jedynie kolejność dodawania przecieru - dodaję jak warzywa są już miękkie.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.