Rolada ze szpinaku z nadzieniem łososiowo- twarogowym
2006-04-24
Bez oczekiwania na rozmrożenie szpinaku 120 min
średniołatwe
Porcje: sporo
Bardzo byłam ciekawa tego zestawienia, kolorystycznie i smakowo. Nie zawiodłam się. Stały element różnych uroczystości.
Składniki na rolada ze szpinaku z nadzieniem łososiowo- twarogowym
ciasto
¾ szklanki mąki pszennej
3 jajka
50 dag mrożonego szpinaku
5 dag masła
czosnek mielony odrobinę
sól, odrobina oleju do posmarowania pergaminu.
Farsz
20 dag tłustego twarogu
20 dag wedzonego łososia
1 jajko ugotowane na twardo
pieprz
¾ szklanki mąki pszennej
3 jajka
50 dag mrożonego szpinaku
5 dag masła
czosnek mielony odrobinę
sól, odrobina oleju do posmarowania pergaminu.
Farsz
20 dag tłustego twarogu
20 dag wedzonego łososia
1 jajko ugotowane na twardo
pieprz
Przygotowanie dania rolada ze szpinaku z nadzieniem łososiowo- twarogowym
Piekarnik rozgrzać do temp. 190 st. Blachę prostokątną 25x30 lub większą, wyłożyć pergaminem posmarowanym olejem.Szpinak rozmrozić i dobrze osączyć. Masło roztopić i ostudzić, dodać żółtka, sól, czosnek ,szpinak i mąkę. Wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i po trochu dodawać do reszty ciasta delikatnie mieszając. Ciasto wlać do blachy wyłożonej pergaminem i wyrównać. Wstawić do piekarnika na 20 min.
Upieczone ciasto wyłożyć z papierem na wilgotną ściereczkę i pozostawić do ostygnięcia.
Gdy ciasto się piecze przygotowujemy farsz. Miksujemy po prostu razem wszystkie składniki.
Ostudzone ciasto smarujemy w miarę równo farszem i zwijamy w rulon. Odstawiamy w chłodne miejsce na godzinkę.
Roladę kroimy w plastry i podajemy z sosem majonezowo-chrzanowym lub majonezowo- musztardowym.
