Przepis zawiera lokowanie produktu
Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!
Lubię dania jednogarnkowe. Sam nie wiem dlaczego, bo chyba nie chodzi o zmywanie potem. A może? ;)
Ale tak naprawdę to chyba lubię to jak smaki przechodzą, przenikają się, czasem są osobno, ale tylko po to, żeby za chwilę wystrzelić wspólnie doskonałym smakiem. To taka orkiestra symfoniczna w kuchni :)
Risotto takie właśnie jest. Ryż jest wyczuwalny, ale jednak wspaniale podkreśla smak mięsa, a aromat pieczeni, jaki pozostał w mięsie podkreśla jędrny charakter groszku. Całość otula muślinowy sos oklejający ziarnka ryżu, groszku i kawałki mięsa. No i orkiestra gra :)
A gra w takt resztek pieczonego kurczaka, bo to on zachęcił mnie do wykorzystania tego co zostało. Nawet nie wiecie jaki aromatyczny bulion można ugotować na kościach z pieczystego, a resztki mięsa idealnie wzbogacą smak risotto.
Takie risotto najlepiej smakuj z zieloną sałatą z dodatkiem pikantnego sosu.
Składniki na risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!
30 dag ryżu arborio (specjalny ryż do risotto, dostępny w każdym większym sklepie)
20 dag mrożonego lub świeżego groszku
4 szklanki gorącego bulionu
1 cebula średniej wielkości
5 dag parmezanu (albo innego twardego sera, np. polski Bursztyn)
2 łyżki śmietanki 30% albo 36%
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 pęczka drobno posiekanej natki pietruszki
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne,
... proste i szybkie!
- Cebulę posiekaj drobno. Mięso kurczaka oddziel od kości i pokrój na kawałki na "pół kęsa".
- W woku lub dużej patelnij rozgrzej olej i wrzuć na nią cebulę, lekko posól. Od razu zmniejsz gaz do minimum i podsmażaj, a właściwie gotuj, cebulę, często mieszając - potrwa to ok. 10-15 minut.
- Do cebuli wsyp ryż (nie płucz go, powinien być suchy). Podsmażaj, aż ryż pokryje się tłuszcze i zrobi się lekko szklisty.
- Do ryżu i cebuli wlej szklankę wrzącego bulionu i mieszaj aż płyn całkiem się wchłonie. Całość powtarzaj aż zostanie Ci pół szklanki bulionu i ryż będzie już prawie al dente. To najtrudniejszy etap robienia risotto, ale wysiłek się opłaci :)
- Do ryżu dodaj groszek (mrożony lub świeży), wlej pozostały bulion i cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu przez minutę.
- Dodaj mięso, wymieszaj, gotuj minutę lub dwie, aż cały bulion zostanie wchłonięty.
- Dodaj śmietankę, natkę pietruszki i drobno starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.
- Podawaj z sałatą doprawioną pikantnym sosem.
- A radości doda Coca-Cola :)
Cebulę posiekaj drobno. Mięso kurczaka oddziel od kości i pokrój na kawałki na "pół kęsa". 
W woku lub dużej patelnij rozgrzej olej i wrzuć na nią cebulę, lekko posól. Od razu zmniejsz gaz do minimum i podsmażaj, a właściwie gotuj, cebulę, często mieszając - potrwa to ok. 3-4 minuty. 
Do cebuli wsyp ryż (nie płucz go, powinien być suchy). 
Podsmażaj, aż ryż pokryje się tłuszcze i zrobi się lekko szklisty. 
Do ryżu i cebuli wlej szklankę wrzącego bulionu i mieszaj aż płyn całkiem się wchłonie. 
Całość powtarzaj aż zostanie Ci pół szklanki bulionu i ryż będzie już prawie al dente. To najtrudniejszy etap robienia risotto, ale wysiłek się opłaci :) 
Do ryżu dodaj groszek (mrożony lub świeży), wlej pozostały bulion. 
Cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu przez minutę. 
Dodaj mięso, wymieszaj. 
Gotuj minutę lub dwie, aż cały bulion zostanie wchłonięty. 
Dodaj śmietankę, natkę pietruszki i drobno starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem. 
Wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały. Podawaj z sałatą doprawioną pikantnym sosem. |
Przepis zawiera lokowanie produktu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
