Przepis zawiera lokowanie produktu

Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!

1 5 5
2015-07-28
35 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!

Lubię dania jednogarnkowe. Sam nie wiem dlaczego, bo chyba nie chodzi o zmywanie potem. A może? ;)
Ale tak naprawdę to chyba lubię to jak smaki przechodzą, przenikają się, czasem są osobno, ale tylko po to, żeby za chwilę wystrzelić wspólnie doskonałym smakiem. To taka orkiestra symfoniczna w kuchni :)
Risotto takie właśnie jest. Ryż jest wyczuwalny, ale jednak wspaniale podkreśla smak mięsa, a aromat pieczeni, jaki pozostał w mięsie podkreśla jędrny charakter groszku. Całość otula muślinowy sos oklejający ziarnka ryżu, groszku i kawałki mięsa. No i orkiestra gra :)
A gra w takt resztek pieczonego kurczaka, bo to on zachęcił mnie do wykorzystania tego co zostało. Nawet nie wiecie jaki aromatyczny bulion można ugotować na kościach z pieczystego, a resztki mięsa idealnie wzbogacą smak risotto.
Takie risotto najlepiej smakuj z zieloną sałatą z dodatkiem pikantnego sosu.


Składniki na risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!

pół upieczonego kurczaka
30 dag ryżu arborio (specjalny ryż do risotto, dostępny w każdym większym sklepie)
20 dag mrożonego lub świeżego groszku
4 szklanki gorącego bulionu
1 cebula średniej wielkości
5 dag parmezanu (albo innego twardego sera, np. polski Bursztyn)
2 łyżki śmietanki 30% albo 36%
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 pęczka drobno posiekanej natki pietruszki

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!

  1. Cebulę posiekaj drobno. Mięso kurczaka oddziel od kości i pokrój na kawałki na "pół kęsa".
  2. W woku lub dużej patelnij rozgrzej olej i wrzuć na nią cebulę, lekko posól. Od razu zmniejsz gaz do minimum i podsmażaj, a właściwie gotuj, cebulę, często mieszając - potrwa to ok. 10-15 minut.
  3. Do cebuli wsyp ryż (nie płucz go, powinien być suchy). Podsmażaj, aż ryż pokryje się tłuszcze i zrobi się lekko szklisty.
  4. Do ryżu i cebuli wlej szklankę wrzącego bulionu i mieszaj aż płyn całkiem się wchłonie. Całość powtarzaj aż zostanie Ci pół szklanki bulionu i ryż będzie już prawie al dente. To najtrudniejszy etap robienia risotto, ale wysiłek się opłaci :)
  5. Do ryżu dodaj groszek (mrożony lub świeży), wlej pozostały bulion i cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu przez minutę.
  6. Dodaj mięso, wymieszaj, gotuj minutę lub dwie, aż cały bulion zostanie wchłonięty.
  7. Dodaj śmietankę, natkę pietruszki i drobno starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.
  8. Podawaj z sałatą doprawioną pikantnym sosem.
  9. A radości doda Coca-Cola :)


Masz dość kanapek? Chcesz zdrowo się odżywiać i lepiej czuć?

W takim razie te przepisy są dla Ciebie. To ZDROWE receptury, które zmieniają życie na lepsze. Nie tylko będziesz się lepiej czuć i wyglądać, ale też zaoszczędzisz dużo pieniędzy na jedzeniu! Tylu PYSZNYCH, łatwych, świetnie zbilansowanych i szybkich przepisów NIE znajdziesz nigdzie indziej, tylko u mnie :)

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 1

Cebulę posiekaj drobno. Mięso kurczaka oddziel od kości i pokrój na kawałki na "pół kęsa".


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 2

W woku lub dużej patelnij rozgrzej olej i wrzuć na nią cebulę, lekko posól. Od razu zmniejsz gaz do minimum i podsmażaj, a właściwie gotuj, cebulę, często mieszając - potrwa to ok. 3-4 minuty.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 3

Do cebuli wsyp ryż (nie płucz go, powinien być suchy).


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 4

Podsmażaj, aż ryż pokryje się tłuszcze i zrobi się lekko szklisty.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 5

Do ryżu i cebuli wlej szklankę wrzącego bulionu i mieszaj aż płyn całkiem się wchłonie.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 6

Całość powtarzaj aż zostanie Ci pół szklanki bulionu i ryż będzie już prawie al dente. To najtrudniejszy etap robienia risotto, ale wysiłek się opłaci :)


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 7

Do ryżu dodaj groszek (mrożony lub świeży), wlej pozostały bulion.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 8

Cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu przez minutę.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 9

Dodaj mięso, wymieszaj.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 10

Gotuj minutę lub dwie, aż cały bulion zostanie wchłonięty.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 11

Dodaj śmietankę, natkę pietruszki i drobno starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem.


Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! - etap 12

Wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.
Podawaj z sałatą doprawioną pikantnym sosem.



Przepis zawiera lokowanie produktu.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł


 

Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-07-27
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Błyskawiczny smażony makaron w stylu \

Kiedy nie mam czasu, a mam ochotę się popisać, to najczęściej robię ten makaron. Bo jest superłatwy do zrobienia, a bogactwo jego smaku zachwyca każdego, no prawie :) Bo są jednak tacy, którzy nie przepadają za dalekowschodnimi smakami :)

Oryginalny chow main jest przygotowywany z grubym, białym makaronem, który przypomina... tłuste robaki :) Ale moim zdaniem świetnie smakuje przygotowany w...


Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

  
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-07-22
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kotlety schabowe pieczone pod kruszonką pietruszkową

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-07-21
ok. 1 godziny
łatwe
Porcje: na 8 kotletów
Kotlety schabowe pieczone pod kruszonką pietruszkową

Danie idealne dla wszystkich, dla których nie ma obiadu bez kotleta. Ale wiadomo, że schabowy poza niewątpliwymi zaletami jak tradycyjny smak i chrupiąca kruszonka ma też wady. Największa to kalorie.
I co tu zrobić, żeby mieć kotleta i zjeść kotleta, a nie ucierpiała na tym dieta? Aż się samo rymuje, więc rzecz jest prosta i przyjemna, a do tego szybka. Mięso upiec, a żeby chrupało zrobić...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.