» Przepisy » Fit - lekko, zdrowo :) » Zupy » Ramen wege

Ramen wege


1 5 5
2020-06-17
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia japońska
Ramen wege

Ramen wege to propozycja dla osób, które nie jedzą mięsa. Na pewno rozsmakują się w nim weganie, ponieważ nie ma tu ani jednego składnika pochodzenia zwierzęcego. Tak naprawdę wege ramen będzie smakował każdemu, kto go spróbuje :)

W wege ramenie znajdziesz mnóstwo przepysznych składników. Ramen przygotowany jest na bazie bulionu warzywnego. Jeżeli jesz mięso, możesz użyć wywaru drobiowego. Są tu grzyby mun, chiński makaron mie oraz chrupiące warzywa, czyli marchewka i kalarepka. Kropką nad i są plastry smażonego tofu, grubo siekany szczypior, świeża kolendra i czarny sezam. Wszystkie składniki doskonale się ze sobą komponują i tworzą pyszny i kolorowy ramen wegetariański :)

Przepis wege na ramen jest taki, jak lubisz. Jest to przepis nieskomplikowany, szybki i sprawdzony :)

  • Przepis na ramen wege jest łatwy. Postępuj według tego sprawdzonego przepisu krok po kroku, a Twój ramen wegetariański będzie doskonały już za pierwszym razem :)
  • Ramen wege robi się szybko. Przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 40 minut :)
  • Lista składników nie jest długa. Pastę miso, wodorosty wakame i grzyby mun szukaj na półkach z produktami kuchni świata. Są dostępne przez cały rok :)

Ramen to zupa, która jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni japońskiej, ale jej ojczyzną są Chiny. W XIX wieku przepisy na zupę ramen trafiły do Japonii, gdzie zupa ta stała się tamtejszym fast foodem. To pierwowzór błyskawicznych zup w kubeczkach, które zalewa się wrzątkiem. Nie można policzyć, ile rodzajów ramenu serwują japońskie restauracje. Wciąż powstają nowe przepisy na ramen. Wege ramen jest jednym z pomysłów na tę pyszną azjatycką zupę. Przepis warto więc zapisać :)

Przepyszny wege ramen to świetny początek znajomości z kuchnią azjatycką. Dzięki temu przepisowi na ramen wegetariański szybko może zamienić się w długoletnią przyjaźń :)


Składniki na ramen wege

6 szklanek bulionu warzywnego (1 i 1/2 litra)
100 g chińskiego makaronu mie
20 g grzybów mun
1 marchewka
1 kalarepka
1 łyżka pasty miso
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka wodorostów wakame

smażone tofu:
150 g wędzonego tofu
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka soku z limonki

do podania:
2 łyżki posiekanego szczypioru
1 łyżka czarnego sezamu
świeża kolendra

Przygotowanie dania ramen wege

...

  • Grzyby mun zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Odcedź i pokrój w paski.
  • Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Kalarepkę obierz i pokrój w plasterki. Tofu pokrój w plastry.
  • Na patelni rozgrzej olej sezamowy. Dodaj sos sojowy i sok z limonki. Smaż plastry tofu z obu stron 3-4 minuty, aż nabiorą złotego koloru.
  • Bulion zagotuj. Dodaj pastę miso, sos sojowy i wymieszaj. Zmniejsz ogień.
  • Dodaj grzyby mun i wodorosty wakame. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj 20 minut.
  • Dodaj makaron mie. Doprowadź do wrzenia i gotuj 4 minuty.
  • Gorący ramen nałóż do miseczek. Na wierzchu ułóż tofu, słupki marchewki i plasterki kalarepki. Każdą porcję posyp szczypiorem, kolendrą i czarnym sezamem.
  • Podawaj od razu i zjadaj pałeczkami :)


Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska

Ramen wege   - drugie zdjęcie

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.