Quiche z roznosciami

  
1 5 5 7
2005-05-14
45 minut
łatwe
Porcje: 1 quiche
bazylii pieczarki cayenne fasola quiche cukinią
Quiche z roznosciami

Zdecydowanie srodziemnomorskie akcenty...


Składniki na quiche z roznosciami

1 mala cebula, pokrojona w kostke
1 srednia cukinia, pokrojona w kostke
150g (okolo) pieczarek, pokrojonych w plasterki
2 duze zabki czosnku, drobniutko posiekane
8-10 suszonych pomidorow w oleju, pokrojonych na kawalki
3 lyzki swiezej bazylii
1 lyzeczka swiezego tymianku
sol, pieprz do smaku

3 duze jajka
1 1/4 szklanki mieszanki smietanka/mleko w proporcji 1:1
1/2 szklanki sera Gruyere
troche koziego sera, pokruszonego

Ulubiony spod do quiche - ja uzywam z mojego przepisu na Quiche Lorraine.

Przygotowanie dania quiche z roznosciami

Piekarnik rozgrzac do 190ºC. Wyjete z lodowki ciasto na spod rozwalkowac i wylozyc nim forme do quiche i piec na slepo (wylozone folia aluminiowa i obciazone fasola lub ryzem) okolo 10 minut. Zdjac folie z ciezarkami i dopiec ciasto kilka minut az zacznie sie rumienic. Wyjac z piekarnika i wystudzic.

Cebule z cukinia saute na oliwe okolo 6 minut, dodac pieczarki i saute do miekkosci, okolo 10 minut lub mniej. Dodac czosnek, pomidory i przyprawy, chwilke jeszcze poddusic, zdjac z palnika i wystudzic, dodac sol i pieprz do smaku. Jajka rozbeltac z mlekiem i smietanka, dodac Gruyere, doprawic sola, pieprzem i szczypta cayenne.

Na wystudzonym spodzie rozlozyc mieszanke warzywna, zalac masa jajeczna, posypac pokruszonym kozim serem i piec okolo 30 minut az ladnie sie zrumieni.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.