Pyszniutkie pączki
Pyszne malutkie pączki, takie akurat na ”jeden ząbek”. Smakują wyśmienicie, i żal kiedy się kończą. Wyglądają i smakują bardzo podobnie do tych, z jednej z warszawskich cukierni...
Składniki na pyszniutkie pączki
6 dag drożdży
¾ szklanki mleka
około 1/3 szklanki cukru + 1 łyżka
4 żółtka
1 jajko
1 torebka cukru waniliowego
szczypta soli
¼ kostki masła
1łyżka spirytusu
powidła śliwkowe
1 kg planty (4 kostki)
drobno pokrojona kandyzowana skórka pomarańczowa
kilka łyżeczek soku z cytryny
2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie dania pyszniutkie pączki
...
Mąkę przesiać. Masło roztopić i odstawić by lekko ostygło. Zrobić rozczyn z roztartych drożdży z łyżką cukru i około 5 dag mąki oraz 1/4szklanki mleka. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Utrzeć jajo i żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę, resztę mleka, wyrośnięty rozczyn, szczyptę soli i spirytus. Wyrabiać tak długo, aż ciasto stanie się gładkie, lśniące, a na jego powierzchni ukażą się pęcherzyki i będzie odstawać od ręki. Wlać tłuszcz i jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto nie powinno być zbyt gęste (w razie czego dolać odrobinę mleka). Uformować kulę i pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 min. Gdy zacznie rosnąć natychmiast wyrobić. Łyżką nabierać porcję ciasta (nie za dużo - paczki powinny być małe). Uformować krążek. Nałożyć na środek ½ łyżeczki powideł, dokładnie skleić i uformować kulkę. Wszystkie pączki ułożyć na stolnicy oprószonej mąką. Nakryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia.W płytkim , ale dość szerokim rondlu rozgrzać tłuszcz. Aby sprawdzić , czy tłuszcz jest dostatecznie rozgrzany, wrzucić kawałek surowego ziemniaka., gdy natychmiast wypłynie, można smażyć. Pączki wkładany na tłuszcz. (powinny w nim pływać. Gdy się zrumienią, odwrócić i smażyć z drugiej strony. Rondel lepiej zakryć, wówczas pączki będą miały jasna obwódkę. Usmażone pączki wykładamy na bibułę lub papierowy ręcznik. Potem układany na półmisku. Przygotowujemy lukier poprzez wymieszanie cukru pudru z kilkoma łyżeczkami soku z cytryny oraz drobniutko posiekanej skórki pomarańczowej. Polewamy paczki. Czekamy, aż lukier zastygnie. Smacznego!!!
Zbytniemu przyrumienieniu pączków zapobiega włożenie do gorącego tłuszczy 2-3 plasterków surowego ziemniaka.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Optymalne pączki pieczone (prawie BEZ wyrabiania)
Miękkie i puszyste. Wyjątkowo smaczne i lekkie, bo pieczone, a NIE smażone w głębokim tłuszczu.
Dbasz o swoje zdrowie? A Twoja rodzina jest dla Ciebie ważna? Wiesz więc pewnie dobrze, jak ważna jest zbilansowana dieta, czyli taka, która dostarczy odpowiedniej ilości składników odżywczych. Jak więc połączyć ją z pączkami?
Mam dla Ciebie propozycję, w której nie musisz rezygnować z pączków,...
Muffiny śniadaniowe granola - film video
Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D
Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód.
To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na...
Pączki pieczone i odchudzone
Oj no jest to ściema kulinarna :D Ale jaka pyszna :) Tak naprawdę to małe bułeczki, ale o tak delikatnej strukturze, że przypominają pączki.
Poza tym jak chce się mieć pączka i zjeść pączka to one są idealne ;) Bo na pewno mają z połowę mniej kalorii (ergo: w tłusty czwartek możesz ich zjeść dwa razy więcej ;)). Nie są tak stresujące, jak tradycyjnie smażone pączki (wyjdzie "pierścionek",...
Pyszniutkie pączki - komentarze
