» Przepisy » Ryby » Ryby smażone » Pstrąg łososiowy grillowany z warzywami

Pstrąg łososiowy grillowany z warzywami


1 5 5
2015-10-04
30 minut
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Pstrąg łososiowy grillowany z warzywami

Grillowany pstrąg łososiowy z grillowanymi zielonymi warzywami, oliwkami i kaparami


Składniki na pstrąg łososiowy grillowany z warzywami

Potrzebne:

Dwa filety z pstrąga łososiowego

1 duża cebula

1 duży brokuł podzielony na różyczki

garść groszku cukrowego

2 łyżki czarnych oliwek

1 łyżka kaparów

1 cytryna pokrojona w ósemki

posiekany szczypior (uwielbiam sposób Nigelli – co się da tnę nożyczkami)

oliwa, przyprawy – użyłem Przyprawy Benedyktyńskiej w skład której wchodzą: papryka
czerwona, majeranek, cząber, lubczyk, tymianek, rozmaryn, pieprz biały i czarny.

Przygotowanie dania pstrąg łososiowy grillowany z warzywami

Filety dokładnie opłukuję pod zimną wodą. Na 10 minut wkładam do mleka. Osuszam na
papierowym ręczniku, ładnie się wtedy przyrumieni i usmaży, a nie ugotuje w nadmiarze
płynu. Posypuję mieszanką przypraw.

Patelnię grillową skrapiam oliwą (naprawdę oszczędnie, dobra patelnia grillowa nie
potrzebuje zbyt wiele tłuszczu).

Posypuję szczyptą gruboziarnistej soli morskiej (ryby lepiej solić bezpośrednio przed
smażeniem, zbyt wcześnie posolone stracą zbyt dużo wilgoci z mięsa i będą
przesuszone).

Dobrze rozgrzewam patelnię i gdy będzie gorąca zmniejszam ogień (ryby lubią smażenie
powolne na małym ogniu).

Układam filety na patelni skórą do dołu. Dookoła układam groszek, cząstki brokuła,
cebulę, cząstki cytryny.

Smażę do czasu, gdy 3/4 ryby wyraźnie zmieni kolor z surowego na bledszy, usmażony.
Wtedy obracam rybę na drugą stronę (najlepiej płaską łopatką, by filet nie rozpadł nam
się na kawałki). Obracam też warzywa i cytrynę. Dodaję oliwki i kapary.

Tak smażę jeszcze kilka minut na małym ogniu. Gdy ryba jest widocznie usmażona po
obu stronach, wyłączam ogień.

Przekładam na talerz. Posypuję szczypiorkiem. Skrapiam cytryną.
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.