Bibimbap

Czy wiesz, co to jest bibimbap? To miseczka, która kryje mnóstwo pysznych składników. Ojczyzną dania bibimbap jest Korea. Dowiedz się wszystkiego o bibimbap. Poznaj przepis na bibimbap, wybierz go i przygotuj pyszną miseczkę rozmaitości :)

Co to jest bibimbap?

Bibimbap to koreańska potrawa, która jest bardzo popularna w tym azjatyckim kraju i stanowi symbolizm Pięciu Elementów. Kolor każdego składnika odnosi się do poszczególnych narządów, czyli nerek, serca, wątroby, płuc i żołądka. Nazwa dania to połączenie dwóch słów w języku koreańskim - bibim oznacza różne składniki, a bap ryż.

W Korei bibimbap jest dostępny zarówno w eleganckich restauracjach, jak i budkach ze street food. Bibimbap jest potrawą, którą wielu Koreańczyków robi także w domu. Bibimbap to miska ugotowanego ryżu. W tradycyjnym przepisie na bibimbap do ryżu dodaje się podsmażone warzywa, grzyby, jajka i mięso. Uzupełnieniem dania jest ostry sos i biały sezam. Potrawa bibimbap jest bardzo kolorowa i zachwyca samym wyglądem.

Już w pismach z XIX wieku można odnaleźć słowo bubimbap. Z biegiem lat nazwa uległa zmianie do znanego dziś bibimbap. Pierwsze przepisy na bibimbap znane były dużo wcześniej. W XV wieku za panowania króla Sejo z dynastii Joseon znana była potrawa o nazwie goldongban. Było to danie bardzo podobne do bibimbap, które również składało się z ryżu i różnych innych składników, podawane na dworze królewskim. To właśnie przedstawiciele tej dynastii zostali zapamiętani jako prekursorzy tego kolorowego i pysznego dania z ryżu.

W Korei bibimbap jest jednym z najpopularniejszych dań. Istnieje kilka wersji tego oryginalnego dania:

• andong bibimbap - ryż z ziołami, wołowiną i sosem sojowym
• albap - ryż z ikrą
• dolsot bibimbap - ryż podawany w ogrzewanej kamiennej misce
• hoedeopbap - ryż z surową rybą lub owocami morza
• jeyuk bibimbap - ryż z ostrą wieprzowiną
• jinju bibimbap - ryż z ziołami, kiełkami, jajkiem i łagodnym sosem na bazie sosu sojowego
• tong-young bibimbap - ryż z górskimi warzywami, ziołami, tofu i jajkami

Bibimbap - składniki

Według tradycyjnego przepisu na bibimbap w potrawie znajduje się ryż gotowany na parze. Do ryżu dodaje się składniki smażone, gotowane i surowe. W bibimbap znajdziesz porcję warzyw, czyli marchewkę, szpinak, grzyby i imbir. Dodaje się także marynowaną rzodkiew, kimchi, kiełki i szczypior. Ważnym elementem bibimbap jest jajko sadzone lub surowe żółtko. W tradycyjnym bibimbap jest także mięso. Dodaje się krótko smażoną wieprzowinę lub wołowinę. Składniki idealnie komponują się z ostrym sosem. Jego podstawowym składnikiem jest koreański sos Gochujang, którego smak jest jednocześnie ostry, słony i słodki. Jest to gęsta ciemnoczerwona pasta z papryczek chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i słodu jęczmiennego.

Bibimbap - przepis

Pyszny i kolorowy bibimbap możesz przygotować własnoręcznie. Prosty przepis na bibimbap, który właśnie trafia do Twoich rąk, został dostosowany do naszych możliwości. To łatwy i szybki przepis na bibimbap wegetariański. Przepis na bibimbap nie jest skomplikowany. Poznaj go i dowiedz się, jak zrobić bibimbap.

• Przepis na bibimbap nie jest trudny. Pamiętaj tylko, aby stosować się do tego prostego przepisu, a danie wyjdzie Ci pierwsza klasa. Kilka prostych kroków i pyszny bibimbap wegetariański jest gotowy.
• To szybki przepis na bibimbap. Najpierw należy ugotować ryż, przygotować sos, pokroić i podsmażyć warzywa i usmażyć jajka sadzone. Składniki układa się obok siebie w miseczkach.
• Lista składników nie jest długa. Większość z produktów potrzebnych do zrobienia domowego wege bibimbap jest w sklepach przez cały rok. Octu ryżowego czy sosu sojowego szukaj w sklepach na półkach z produktami kuchni świata.
• Możesz przygotować ostry sos własnoręcznie lub użyć gotowego sosu Gochujang.

Bibimbap - wartości odżywcze

Bibimbap to potrawa, która jest nie tylko pyszna, ale i zawiera sporo wartości odżywczych. Bibimbap jest bezglutenowy. Znajdziesz w nim węglowodany dodające energii, pełnowartościowe białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, antyoksydanty, witaminy i składniki mineralne.

Ile kalorii ma bibimbap? Wartość energetyczna bibimbap wynika z ilości i rodzaju użytych składników. Najmniej kaloryczny jest bibimbap wegetariański bez dodatku mięsa. Najwięcej kalorii ma bibimbap z wieprzowiną lub wołowiną. Porcja bibimbap z wołowiną to około 800 kcal.

Chociaż danie o nazwie bibimbap może wydawać się skomplikowane i wymagające trudno dostępnych składników, przepis wcale nie jest trudny, a produkty są w sklepach przez cały rok. Najlepszym tego przykładem jest ten prosty przepis na bibimbap wegetariański. Wybierz go i zaskocz bliskich oryginalnym obiadem w azjatyckim stylu, czyli bibimbap :)