Tę książkę kupują TYLKO Ci, którzy cenią dobrą, domową kuchnię
Kliknij, by mieć ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE

Tteokbokki

1 5 5
2021-10-12
15 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska
Tteokbokki

Tteokbokki to pomysł na pyszne danie rodem z Korei. Jest to jedna z najstarszych koreańskich potraw, którą robi się w wielu różnych wersjach. Jeżeli lubisz dania kuchni azjatyckiej, sprawdź ten łatwy przepis na tteokbokki i zaskocz bliskich oryginalnym pikantnym obiadem w koreańskim stylu :)

Tteokbokki, czyli po koreańsku 떡볶이, jest znanym i lubianym daniem, które podaje się na obiad. W Korei tteokbokki można kupić w snack-barach, czyli bunskijip. Potrawa dostępna jest także na straganach ulicznych nazywanych pojangmacha.

Według podań i legend tteokbokki znane było już w XIV wieku, kiedy swoje panowanie rozpoczęła dynastia Joseon. W ówczesnych przepisach zamiast pasty gochujang, która jeszcze nie była znana, używano sosu sojowego. Średniowieczne tteokbokki było wzbogacane wołowiną. Nie brakowało też warzyw.

Tteokbokki w dzisiejszej formie powstało przez przypadek. Właścicielka restauracji Ma Bok Lim omyłkowo wrzuciła kilka ryżowych klusek do ostrego sosu. Po spróbowaniu okazało się, że powstało pyszne ostre danie, które bardzo szybko trafiło do menu restauracji. W takim samym tempie zyskało rzeszę fanów, a przepis powędrował do różnych regionów Korei.

Obecnie kluski ryżowe koreańskie znane są w całej Korei. W zależności od regionu przygotowuje się różne wersje tego smacznego dania. Jednym z przykładów jest tteokbokki smażone na głębokim tłuszczu, które jest wyjątkowo chrupiące. Z kolei w jajang tteokbokki pastę gochujang zastępuje się boczkiem i śmietaną, a rabokki to wersja z dodatkiem makaronu ramen.

Tteokbokki - składniki


Tteokbokki to szybkie danie jednogarnkowe. Głównym składnikiem tteokbokki jest koreański makaron. Są to kilkucentymetrowe kawałki ryżowych klusek, które nazywają się garae-tteok. Makaron nazywa się także ciasteczkami ryżowymi koreańskimi. Makaron dusi się wraz z ostro-słodką pastą sojowo-paprykową gochujang i sosem tamari. Na liście składników znajduje się bulion warzywny, kapusta pekińska, dymka oraz inne warzywa. Często do tteokbokki dodaje się kotleciki rybne, ugotowane na twardo jajka, curry, sezam, a doprawia się cukrem trzcinowym. Tteokbokki jest gęste, sycące i rozgrzewające.

Tteokbokki - przepis


W Polsce tteokbokki serwuje wiele koreańskich restauracji. Jednak pyszne koreańskie kluski ryżowe możesz zrobić własnoręcznie. Poznaj łatwy, szybki i sprawdzony przepis na tteokbokki.

  • Przepis na tteokbokki nie jest trudny. Kilka prostych kroków i pyszne tteokbokki jest gotowe.
  • To szybki przepis na tteokbokki. Koreańczycy potrafią zrobić je w nie więcej niż pięć minut.
  • Lista składników nie jest długa. Większość produktów potrzebnych do zrobienia domowego tteokbokki jest w sklepach przez cały rok. Koreańskich klusek ryżowych czy pasty gochujang szukaj w sklepach na półkach z produktami kuchni świata. Koreańskie produkty spożywcze są również dostępne w sklepach internetowych.
  • Jak podawać tteokbokki? W Korei tteokbokki podaje się w głębokich miskach.
  • Jak jeść? Tteokbokki powinno jeść się pałeczkami.
  • Z czym podać tteokbokki? Jednym z najpopularniejszych dodatków jest kimchi, czyli kiszona kapusta o ostrym smaku.

Tteokbokki to pyszne ostre danie prosto z Korei, które nasyci i rozgrzeje. Przepis na tteokbokki jest łatwy i szybki, więc danie można serwować nawet w ciągu zwykłego tygodnia. Poznaj jeden z hitów kuchni koreańskiej i zrób pyszne tteokbokki :)


Składniki na tteokbokki

2 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
500 g koreańskich klusek ryżowych
100 g zielonej fasolki szparagowej
2 cebule dymki
2 ząbki czosnku
2 łyżki pasty gochujang
2 łyżki sezamu
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka sosu sojowego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania tteokbokki

  • Kluski ryżowe opłucz w zimnej wodzie.
  • Dymkę pokrój w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
  • Bulion warzywny zagotuj. Dodaj pastę gochujang, cukier trzcinowy, sos sojowy, fasolkę szparagową, czosnek i dymkę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj kluski ryżowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj około 8 minut. W tym czasie koreańskie kluski powinny zmięknąć, a sos zredukować i stać się gęsty.
  • Podawaj posypane sezamem na obiad lub lunch.


Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska

Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Kotlety mielone z jajkem - PIECZONE, nie smażone!

Grzegorz, Mniammniam.pl
2021-10-06
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kotlety mielone z jajkem - PIECZONE, nie smażone!

Lekkie, pyszne i zdrowe są te kotleciki "bomkowe" :) Dużo w nich wartościowego białka, mało tłuszczu, dużo cennych składników, bo w połowie są przygotowane z kaszy jaglanej, która jest pełna niezbędnych dla naszego organizmu mikroelementów i witamin.

Bo to, co zdrowe wcale nie musi być mało smaczne i nudne :) Z prostych i tanich produktów można w kuchni wyczarować takie smakołyki :)
Moje...


Risotto z cukinią i sałatą rzymską

Grzegorz, Mniammniam.pl
2021-10-05
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Risotto z cukinią i sałatą rzymską

Każdy, kto spróbował to risotto, stwierdzał, że godne jest co najmniej pięcio gwiazdkowej restauracji :) Dlaczego? A dlatego, że ma wyjątkowy, bogaty smak, mimo niewielu składników.
Risotto z cukinią (wpierw podsmażoną, by wydobyć z niej z smak) oraz sałatą rzymską (która jest lekko gorzkawa) to pomysł na codzienny obiad o niecodziennym smaku. No jasne, że w weekend też smakuje dobrze :)


Curry z łososiem i mlekiem kokosowym

Grzegorz, Mniammniam.pl
2021-10-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Curry z łososiem i mlekiem kokosowym

Przygotowanie tego pysznego, aromatycznego curry z łososiem skąpanym w pysznym sosie o głębokim aromacie azjatyckich przypraw i kokosa trwa MNIEJ niż napisanie tego przepis :)

Do jego przygotowani użyłem gotowej pasty curry, która jest teraz dostępnie powszechna. Wybieram zieloną, ale jak lubisz lub masz ochotę, możesz użyć też zielonej.
Curry jest zjawiskowo łatwe i szybkie do...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.