Jajangmyeon
30 minut
łatwe
Porcje: 2

Wśród przysmaków kuchni koreańskiej można znaleźć jajangmyeon. To pyszne i aromatyczne danie kuchni koreańskiej można przygotować w domu i będzie smakować tak samo jako to oryginalne. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na jajangmyeon i poznaj smak kuchni koreańskiej :)
Jajangmyeon - co to jest?
Jajangmyeon (자장면) to jedno z ulubionych dań Koreańczyków. W ciągu roku zjadanych jest około 7 milionów miseczek tego dania. Co to jest jajangmyeon? To makaron ze smażoną wieprzowiną i warzywami podawany z sosem z czarnej fasoli. Jajangmyeon to danie typu fast food, które można kupić na prawie każdym ulicznym straganie z jedzeniem w Korei.
Jajangmyeon pochodzi z Chin. Pierwowzorem jajangmyeon jest chińskie danie zhajiangmian. Na początku XX wieku danie zaczęło być popularne w koreańskim mieście Incheon. Chiński przepis został zmieniony według koreańskich upodobań kulinarnych. Przepis na jajangmyeon rozprzestrzenił się po wszystkich regionach Korei, a potrawa zyskała rzeszę fanów.
Jajangmyeon - składniki
Do przygotowania jajangmyeon nie potrzeba wielu składników. Danie składa się z makaronu, mięsa wieprzowego i warzyw. Niepowtarzalny i oryginalny smak jajangmyeon zawdzięcza paście z czarnej fasoli.
Jajangmyeon - przepis
Przepis na jajangmyeon nie jest skomplikowany. Warto sprawdzić ten przepis i przygotować pyszny i oryginalny makaron ze smażoną wieprzowiną, warzywami i pastą z czarnej fasoli, czyli jajangmyeon.
- Przepis na jajangmyeon nie jest trudny. Jeżeli będziesz postępować według tego prostego przepisu, danie uda Ci się już za pierwszym razem i będzie pysznie smakować.
- To szybki przepis na jajangmyeon. Najpierw należy ugotować makaron, potem usmażyć pokrojone mięso i warzywa, przygotować sos z czarnej fasoli i wszystko wymieszać.
- Lista składników, których będziesz potrzebować do zrobienia jajangmyeon, nie jest długa. Produkty są w sklepach przez cały rok. Pastę z czarnej fasoli kupisz w sklepach internetowych lub stacjonarnych z azjatyckim jedzeniem. Makaronu udon lub ryżowego szukaj na półkach z produktami kuchni świata.
- Do jajangmyeon wybieraj świeże i dobrej jakości mięso.
- Do jajangmyeon użyj makaronu udon lub ryżowego. Makaron możesz zasąpić ryżem i podać danie jako jjajangbap.
- Jajangmyeon ma lekko słodki smak, dlatego tę koreańską potrawę warto podawać z dodatkami o wyraźnym smaku. Jajangmyeon świetnie smakuje z kimchi.
Jajangmyeon to jedna z najpopularniejszych potraw w Korei. Dzięki temu łatwemu i sprawdzonemu przepisowi na jajangmyeon przygotujesz pyszny obiad w koreańskim stylu. Jajangmyeon zachwyci Cię oryginalnym smakiem :)
Składniki na jajangmyeon
2 szklanki wody
200 g mięsa wieprzowego (boczku lub schabu)
100 g makaronu udon lub ryżowego
1 batat
1 cukinia
1 cebula
1 marchewka
ząbek czosnku
3 łyżki pasty z czarnej fasoli
3 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej + 1/2 szklanki zimnej wody
1/2 łyżeczki płatków chili
szczypta cukru trzcinowego
200 g mięsa wieprzowego (boczku lub schabu)
100 g makaronu udon lub ryżowego
1 batat
1 cukinia
1 cebula
1 marchewka
ząbek czosnku
3 łyżki pasty z czarnej fasoli
3 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej + 1/2 szklanki zimnej wody
1/2 łyżeczki płatków chili
szczypta cukru trzcinowego
Przygotowanie dania jajangmyeon
...
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, przełóż do miski i odstaw.
- Mięso umyj i osusz. Pokrój w kostkę o boku 1cm x 1cm.
- Batat i marchewkę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Cukinię i cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż na nim wieprzowinę, aż zacznie się rumienić.
- Dodaj batat, cebulę, marchewkę i cukinię. Smaż, aż warzywa będą miękkie. Często mieszaj.
- Dodaj czosnek i smaż minutę.
- Wlej wodę, wymieszaj i duś około 15 minut.
- Na małej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i dodaj pastę z czarnej fasoli. Często mieszaj i smaż, aż pasta będzie gładka i błyszcząca.
- Gorący sos przelej na patelnię z warzywami. Gotuj, aż sos ściemnieje.
- Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z zimną wodą, tak aby nie było grudek. Wlej na patelnię i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw cukrem trzcinowym i płatkami chili. Wymieszaj.
- Do makaronu przełóż sos z mięsem i warzywami i wymieszaj.
- Podawaj od razu z kimchi.
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl