Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I szpinak!
Polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. I do tego szpinak! To pomysł na pyszne, lekkie danie. Soczyste mięso, chrupiąca, bardzo aromatyczna szynka, słodkie gruszki i delikatna pietruszka - to wyjątkowe połączenie. Niby banalne, ale finalnie otrzymujesz wyjątkowe danie. Sok pomarańczowy razem z masłem tworzy przyjemny sos. I do tego szpinak. Danie na każdą porę roku i każdą okazję. Udaje się zawsze!
Składniki na polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. i szpinak!
8 plastrów szynki parmeńskiej (można zastąpić inną szynką długo dojrzewającą)
4 spore korzenie pietruszki
4 twarde gruszki
1/2 cytryny
2 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
sos:
2 łyżki masła
sok z jednej pomarańczy
szczypa soli
sałatka:
4 garście szpinaku
2 łyżki oleju
sok z połowy cytryny
szczypta soli
Przygotowanie dania polędwiczki w szynce parmeńskiej w pomarańczowym sosie na pieczonej pietruszce i gruszkach. i szpinak!
- Korzenie pietruszki obierz, odetnij końcówki, pokrój wzdłuż na cztery części.
- Gruszki obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, spryskaj sokiem z cytryny.
- Umyte i dokładnie osuszone polędwiczki posyp z wszystkich stron świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Pietruszkę ugotuj na parze do średniej miękkości (widelec powinien w nią wchodzi z wyraźnym trudem).
- Polędwiczki obsmaż na oleju z wszystkich strona na rumiano - zajmie Ci to około 2-3 minut. Zdejmij z patelni, odstaw do przestudzenia, nie wylewaj tłuszczu z patelni.
- Przestudzone polędwiczki zawiń w plastry szynki (nie musisz używać nici ani wykałaczek, szynka stanie się bowiem chrupiąca i będzie się nich świetnie trzymać po upieczeniu).
- Do spryskanej olejem formy włóż mięso, obok ułóż kawałki pietruszki i gruszek - lekko je posól. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 15-20 minut, aż szynka stanie się chrupka, a gruszki miękkie.
- Szpinak przełóż do miski, spryskaj olejem i sokiem cytrynowym, lekko posól, wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię z tłuszczem po smażeniu mięsa - dodaj masło, mieszaj, aż powstanie aksamitny sos, dodaj sok pomarańczowy, doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia.
- Wyjmij polędwiczki z piekarnika, pokrój je na ukośne plastry.
- Na talerzach ułóż porcje szpinaku, na nim połóż kawałki pietruszki i gruszek, na nich zaś plastry polędwiczek. Polej sosem :)
- I już. I powiem Ci, że dużo szybciej się to danie robi, niż wynika z czytania przepisu :)
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady
Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.
👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»
Korzenie pietruszki obierz, odetnij końcówki, pokrój wzdłuż na cztery części. Gruszki obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, spryskaj sokiem z cytryny. Umyte i dokładnie osuszone polędwiczki posyp z wszystkich stron świeżo zmielonym czarnym pieprzem. 
Pietruszkę ugotuj na parze do średniej miękkości (widelec powinien w nią wchodzi z wyraźnym trudem). Polędwiczki obsmaż na oleju z wszystkich strona na rumiano - zajmie Ci to około 2-3 minut. Zdejmij z patelni, odstaw do przestudzenia, nie wylewaj tłuszczu z patelni. 
Przestudzone polędwiczki zawiń w plastry szynki (nie musisz używać nici ani wykałaczek, szynka stanie się bowiem chrupiąca i będzie się nich świetnie trzymać po upieczeniu). 
Do spryskanej olejem formy włóż mięso, obok ułóż kawałki pietruszki i gruszek - lekko je posól. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 15-20 minut, aż szynka stanie się chrupka, a gruszki miękkie. 
Rozgrzej patelnię z tłuszczem po smażeniu mięsa - dodaj masło, mieszaj, aż powstanie aksamitny sos, dodaj sok pomarańczowy, doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia. Wyjmij polędwiczki z piekarnika, pokrój je na ukośne plastry. 
Szpinak przełóż do miski, spryskaj olejem i sokiem cytrynowym, lekko posól, wymieszaj. Rozgrzej patelnię z tłuszczem po smażeniu mięsa - dodaj masło, mieszaj, aż powstanie aksamitny sos, dodaj sok pomarańczowy, doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia. Wyjmij polędwiczki z piekarnika, pokrój je na ukośne plastry. Na talerzach ułóż porcje szpinaku, na nim połóż kawałki pietruszki i gruszek, na nich zaś plastry polędwiczek. Polej sosem :) |
Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym
Chcesz przygotować coś pysznego na obiad? I nie napracować się? I nie szukać trudno dostępnych składników? Te polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym są więc dla Ciebie idealne :)
Kawałki polędwiczek są soczyste, pieczarki jędrne, zanurzone w sosie, w którym pływają apetyczne ziarenka gorczycy. To wszystko doprawione natką pietruszki i igiełkami rozmarynu. Powiem Ci szczerze - sam...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku
Polędwiczki wieprzowe w sosie maślano-winnym na szpinaku to bardzo smaczne danie, które przygotujesz w 10 minut. Jest eleganckie, sprawdzi się na mniejsze i większe okazje. Urokliwe, wykwintne. Delikatne mięso w pysznym, winnym sosie. Całość jest lekka i soczysta, a wszystko za sprawą masła.
Masło polecam Ci marki Kerrygold - bardzo maślane :) Wino polecam Ci białe, półwytrawne o niskiej...
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
