Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pierogi litewskie znad Czarnej Hańczy

  
1 5 5 4
2012-09-05
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: około 50 pierogów
Kuchnia europejska
Pierogi litewskie znad Czarnej Hańczy

Pierogi litewskie znad Czarnej Hańczy są przepyszne! Tradycyjna kompozycja smaków z krańca Polski, zachwyca od pierwszego kęsa. Doskonałe zaraz po ugotowaniu, wspaniałe drugiego dnia. Można je mrozić - nie tracą smaku. Ważne: dodawaj do nadzienia sporo majeranku i grubo mielonego pieprzu.

Jeśli zaś chodzi o ciasto, to polecam przepis Bajaderki, który nieco zmodyfikowałem - nie używam śmietany, bo w żadnych przepisach na litewskie pierogi i kołduny go nie widziałem.


Składniki na pierogi litewskie znad czarnej hańczy

ciasto:
4 szklanki mąki
2 jajka
4 łyżki oleju
3/4 szklanki wody (lub trochę więcej)
spora szczypta soli
mąka do podsypywania

nadzienie:
3/4 kg ziemniaków
15 dag wędzonego chudego boczku
15 dag mocno wędzonej kiełbasy (najlepiej jałowcowej)
2 spore cebule
3 łyżki oleju
jajko
1 łyżka majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
2 spore cebule
4 łyżki oleju
Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!

Przygotowanie dania pierogi litewskie znad czarnej hańczy

  1. Przygotuj ciasto na pierogi: do miski wsyp mąkę, posól, zrób zagłębienie, wbij jajko, wlej olej. Lekko wymieszaj i mieszając stopniowo dodawaj wodę by uzyskać dość miękkie ciasto. Wyrób je na stolnicy przez 2-3 minuty, w razie potrzeby podsypując mąką. Przełóż do miski, przykryj i odstaw na 20 minut - w tym czasie przygotujesz nadzienie,
  2. Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości. Wystudź, obierz, przeciśnij przez praskę (lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem).
  3. Obrane cebule pokrój na drobną kosteczkę (ja wiem, że nie lubimy zdrobnień, ale tym razem chodzi naprawdę o bardzo drobną kosteczkę).
  4. Boczek i kiełbasę pokrój na drobną kostkę.
  5. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju, dodaj cebulę, posól ją i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż się zacznie szklić. Dodaj boczek i kiełbasę i smaż, aż zebula zacznie się złocić. Zestaw z ognia.
  6. Do ziemniaków dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem i kiełbasą, majeranek i jajko. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Spróbuj - nadzienie powinno mieć wyraźny smak - w razie potrzeby dodaj majeranku lub pieprzu.
  7. Obrane dwie cebule (do podania) pokrój na drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę, posól ją i smaż na średnim ogniu, aż się pięknie zezłoci. Odstaw na bok.
  8. Ciasto podziel na 4 części. Nieużywane ciasto trzymaj przykryte w misce. Każdą część rozwałkuj na cienki placek. Wykrawaj szklanką koła i napełniaj je farszem, dokładnie sklejając brzegi.
  9. Pierogi wrzucaj do dużej ilości osolonej, wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty od wypłynięcia na wierzch. Po wrzuceniu każdej partii zamieszaj je delikatnie, by nie przywarły do dna.
  10. Pierogi podawaj z podsmażoną wcześniej cebulą.
❤️ Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
To NAJLEPSZY WYBÓR do pracy.



Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Wstążki z cukinią.

  
3
edwardkrzysztof
2012-08-17
20
łatwe
Porcje: 2
Wstążki z cukinią.

Wegetariańskie potrawy przestały już dawno być ubogim krewnym karty dań i nie uważa się
ich już za ‘’rewir brygady” - brązowy ryż z soczewicą. Nasze zwyczaje kulinarne zmieniły się
tak bardzo ,że stosujemy dietę bezmięsną nie ze względu na jakąś szczególną filozofię
,zdrowie czy ekonomię. Namiętność do kucharzenia (coraz bardziej powszechna),odkrycie
mnóstwa bezmięsnych potraw z...


Tarator – bułgarski chłodnik. Zapraszam http://edicook.blogspot.com

edwardkrzysztof
2012-08-14
30
łatwe
Porcje: 2
Tarator – bułgarski chłodnik.
Zapraszam http://edicook.blogspot.com

Tarator, szobska sałatka i czorba zawsze przypominają mi mój letni pobyt nad morzem w
Bułgarii.
Chłodnikiem i sałatką zajadałem się przez 18 dni mojego pobytu. Czorba jest świetna, ale w
te gorące dni, smakuje dopiero po zachodzie słońca.
Bułgarskiego jogurtu w Polsce, raczej nie kupimy, ale polecam doskonały jogurt grecki. Mój
tarator różni się trochę od oryginalnego bułgarskiego....


Filet z kurczaka z pesto, mozzarellą i truskawkami. Zapraszam http://edicook.blogspot.com

1
edwardkrzysztof
2012-07-24
15
łatwe
Porcje: 1
Filet z kurczaka z pesto, mozzarellą  i truskawkami.
Zapraszam http://edicook.blogspot.com

Truskawki, pojawiają się na początku czerwca. Zawsze cieszyły mnie kuszącym wyglądem,
zapachem i podniecającym smakiem. O składnikach odżywczych i bogactwie soli
organicznych, wie chyba każdy. Polecane są osobom, które mają kłopoty z trawieniem
białek lub powinny obniżyć wagę ciała. Ze względu na wysoką zawartość żelaza są ważnym
składnikiem kobiecej diety. Chronią przed anemią,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.