Pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem
Soczyste, bardzo aromatyczne mięso. Lekko przypalona cebula. Mięciutkie ząbki czosnku. To wszystko wzbogacone smakiem pieczonych cytryn, które są słodko-kwaśne. Czyż to nie wspaniała kompozycja?
Kurczak długo pieczony w niskiej temperaturze nabiera niezwykłej miękkości. Mięso samo odchodzi od kości. I jest bardzo, ale to bardzo soczyste, a skórka miejscami chrupiąca, a tam, gdzie była przykryta cytryną miękka i... lekko cytrynowa.
Jeśli masz ochotę na pieczone kurczaka, ale nie takiego codziennego, ale pysznego i jednocześnie łatwego w przygotowaniu, to ten przepis jest dla Ciebie.
Bo przecież czasem tak niewiele potrzeba, by uzyskać spektakularny efekt. Tak właśnie jest w tym przypadku. Mało składników, mało przypraw, a smak bogaty (wiesz, to długie pieczenie), struktura i konsystencja przemiłe, a wygląd? Apetyczny, nieprawdaż?
Zrób raz, a jestem przekonany, że będziesz powtarzać nie raz :)
Składniki na pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem
2 spore cebule (najlepiej cukrowe)
pół cytryny
2 główki czosnku
3 łyżki oleju
2 łyżki cukru
1 łyżka kurkumy (można zastąpić przyprawą curry)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
natka pietruszki
👍 kliknij po wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy
Przygotowanie dania pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem
...
- Kawałki kurczaka dopraw z obu stron solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Obrane cebule pokrój na dość grube piórka. Cytrynę (razem ze skórką) pokrój na cienkie plasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, włóż kawałki kurczaka i smaż, aż zaczną się miejscami rumienić. Dodaj kurkumę, dokładnie wymieszaj, by wszystkie kawałki się nią dokładnie pokryły.
- Mięso przełóż do żaroodpornego naczynia.
- Na pozostały po smażeniu tłuszcz dodaj cebulę i smaż cały czas mieszając przez minutę (nie dłużej, bo kurkuma zacznie się palić). Cebulę dodaj do kurczaka. Pomiędzy mięso i cebulę powkładaj całe, nieobrane ząbki czosnku. Rozłóż plastry cytryny. Całość posyp cukrem.
- Naczynie przykryj aluminiową folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Zapiekaj w tej temperaturze przez półtorej godziny. Po tym czasie mięso odkryj, zwiększ temperaturę do 220 stopni i zapiekaj przez kilka minut, aż mięso na brzegach zacznie się lekko przypalać.
- Podawaj danie z ryżem ugotowanym na sypko i sałatą z sosem winegret.
Pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem - komentarze
