» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Karp » Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką


  
1 5 5 17
2014-12-09
45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i świeża ryba ma wspaniały i delikatny smak, Po usmażeniu lub upieczeniu ości łatwo się oddzielają od miękkiego mięsa.

Jeśli masz ochotę na naprawdę dobrego karpia (lub inne ryby), polecam Ci sklep www.dobreryby.pl - tam właśnie kupisz tylko takie :) Karpia, którego widzisz na zdjęciu, kupiłem właśnie w tym sklepie. Trzeba go zamówić rano, by już na drugi dzień cieszyć się jego niepowtarzalnym, naturalnym smakiem. Ryby ze sklepu dobreryby.pl łowione są bowiem w Borach Tucholskich - jednym z najczystszych zakątków Polski.


Ryby z tego sklepu przychodzą odpowiednio zapakowane i zabezpieczone, a co najważniejsze świeże, bo w przeciągu maksymalnie 24 godzin od ich odłowu. Dzięki temu smakuję jakby były przed chwilą wyciągnięte z wody :)


Składniki na pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

dzwonka karpia o łącznej wadze 1 kg
1 kg cebuli
1/2 szklanki rodzynek
1/3 szklanki drobno pokruszonego piernika
1/3 szklanki ciemnego piwa
1/2 szklanki wody
5 liści laurowych
5 ziaren ziela angielskiego
6 łyżek pszennej mąki
1/2 szklanki oleju
1 łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
listki natki pietruszki

Przygotowanie dania pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z

... piernikową nutką

  1. Cebulę obierz i pokrój na grube plastry, około 1/2 cm.
  2. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj cebulę, posól i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż zacznie się szklić.
  3. Do patelni dodaj rodzynki, pokruszony piernik, piwo, wodę, liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając (ale nie za rzadko, bo sos lubi się przypalać), aż cebula całkowicie zmięknie, a sos zgęstnieje.
  4. Sos przelej do żaroodpornej formy wysmarowanej olejem.
  5. Dzwonka karpia lekko posól i popieprz, panieruj w mące, następnie strząśnij jej nadmiar.
  6. Rybę smaż partiami na dość mocnym ogniu, aż będzie miała piękny, złoty kolor i chrupiącą skórkę.
  7. Przełóż dzwonka na sos, rozłóż na karpiu kawałki masła.
  8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 10-12 minut, aż skórka będzie tak bardzo chrupiąca, jak tylko może :)
  9. Podawaj danie udekorowane listkami natki pietruszki.


Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 1

Cebulę obierz i pokrój na grube plastry, około 1/2 cm.



Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 1

Cebulę obierz i pokrój na grube plastry, około 1/2 cm.



Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 2
Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj cebulę, posól i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż zacznie się szklić.



Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 3
Do patelni dodaj rodzynki, pokruszony piernik, piwo, wodę, liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając (ale nie za rzadko, bo sos lubi się przypalać), aż cebula całkowicie zmięknie, a sos zgęstnieje.



Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 4
Sos przelej do żaroodpornej formy wysmarowanej olejem.
Dzwonka karpia lekko posól i popieprz, panieruj w mące, następnie strząśnij jej nadmiar.



Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 5
Rybę smaż partiami na dość mocnym ogniu, aż będzie miała piękny, złoty kolor i chrupiącą skórkę.



Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 6
Przełóż dzwonka na sos, rozłóż na karpiu kawałki masła.



Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - etap 7
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 10-12 minut, aż skórka będzie tak bardzo chrupiąca, jak tylko może :) Podawaj danie udekorowane listkami natki pietruszki.



Przepis zawiera lokowanie produktu.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką - komentarze

~Angelika
~Angelika
14.12.2017 12:51
A może być inna ryba niż karp? Za karpiem nie przepadamy.
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.12.2017 17:15
Hej Angelika :) No pewnie, że może być :) łap uśmiechy :)
~Basia
~Basia
15.01.2015 11:38
przepis ciekawy - wyprobuje niebawem
~Gość
~Gość
11.01.2015 20:32
Ja spróbuję bo z tego co czytam to musi być wyśmienite no i coś innego.Dziękuję za takie nowości.Serdecznie pozdrawiam.
Meikyo
Meikyo
1.01.2015 19:25
Sprawdzone dwukrotnie i przyjęte z entuzjazmem :) Wygląda na to, ze wejdzie w wigilijny kanon.
~Becia
~Becia
25.12.2014 08:39
Pycha, pierwszy raz jedliśmy karpia na wigilię. Był bardzo dobry. Mniam, mniam! Ale ze względu na dzieci, niektóre były bez sosu.
~Ola
~Ola
21.12.2014 14:20
Grzesiu jakie ciemne piwo? Karmi, czy alkoholowe?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.12.2014 19:21
Hej Ola :) Zwykłe nadaje sosowi goryczki, karmi sprawi, że sos będzie dość słodki :) Wybór należy do Ciebie :) Udanego karpia życzę :)
~Gość
~Gość
9.12.2014 22:58
wspanialee opisane .dobrze zrobione,smacznie podane...korzystam z pana przepisow,jestem zadowolona ,ze moge zrobic sobie specjaly polskiej kuchni w moim wloskim domu
~ryba
~ryba
9.12.2014 22:45
Mniam,mniam super
~Basia
~Basia
9.12.2014 21:00
Jeśli tak smakuje jak wyglada to gratulacje:)
~Irena
~Irena
9.12.2014 20:07
No to mam nowy przepis
dosia20011
dosia20011
9.12.2014 19:40
Grzesiu ten przepis wygląda przesmacznie napewno go wypróbuje ale ja będę samochwała i powiem że uwielbiam mojego karpia wędzonego w mojej wędzarce i nie wspomnę o żurku gotowanym na skórce z tegoż karpia -deeelicje -życzę smacznego -przepraszam Grześ za samochwalstwo :)
Bozena6
Bozena6
9.12.2014 18:43
Myślę,że ten karp będzie bardzo smaczny,ja zawsze robię po żydosku.A przepis mam od b.starej żydówki.Też bardzo smaczny.
~Gość
~Gość
9.12.2014 22:12
Poproszę o ten przepis na karpia po żydowsku :)
bettyone
bettyone
9.12.2014 16:32
Grzesiu, cudny przepis na świątecznego karpia inaczej - uwielbiam takie eksperymenty. Tylko jedno małe pytanko - czy pokruszony piernik dodajemy do cebuli?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.12.2014 17:16
Hej Bettyone :) Cieszę się, że przepis Ci się podoba. Tak, piernik dodajemy do cebuli, przepis już uzupełniłem, dziękuję - jesteś bardzo spostrzegawcza :) Udanego karpia życzę :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.