Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera

1 5 5 2
2015-01-22
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera

Na początku wcale nie miałam przekonania do tego przepisu. Co prawda lubię placki ziemniaczane i rosti (to prawie to samo, ale ziemniaki są grubo tarte), ale tu marchewka i jajka w koszulce trzeba zrobić... Jednak uśmiech Jamiego uwiódł mnie :) A poza tym też chciałabym gotować sprytnie jak Jamie Oliver.

Fakt, że danie robi się w 5 minut, a już szczególnie jeśli skorzystasz z pomocy malaksera. Najwięcej zabawy jest przy gotowaniu jajek w koszulce. Ale myślę, że można zastąpić je jajkami sadzonymi i też będzie super :)

Upieczone warzywa chrupią radośnie, sałatka na wierzchu dodaje wigoru, a feta sprytnie podkreśla smaki. Idealne danie na kolację :) I naprawdę zniknęło w oka mgnieniu, ale niektórzy zarzucili rosti jedną wadę - za mało, bo takie dobre :) Dlatego na zgraję głodomorów lepiej zrobić z podwójnej porcji.

Przepis pochodzi z najnowszej książki Jamiego Olivera "Gotuj sprytnie jak Jamie". Moje zmiany to dodanie kukurydzy zamiast groszku, bo tego ostatniego po prostu nie było w sklepie oraz zwiększenie ilości fety :)


Składniki na pieczone warzywne rosti wg jamiego olivera

600 g ziemniaków (ok. 4-5 dużych)
3 duże marchewki
1/2 cytryny
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
4 łyżki oliwy extra virgine
4 łyżki oleju
100 g kukurydzy z puszki
100 g liści szpinaku baby
4 duże jajka
100 g sera typu feta
sól
świeżo mielony pieprz

Przygotowanie dania pieczone warzywne rosti wg jamiego olivera

  1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
  2. Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce (możesz też użyć malaksera). Posyp szczodrą szczyptą soli, wymieszaj i ugnieć. Odstaw na 5 minut.
  3. Do dużej miski nalej 3-4 łyżki oleju, dosyp trochę soli i pieprzu. Starte warzywa odciskaj partami z nadmiaru soku i przekładaj do miski z olejem. Następnie dobrze je wymieszaj i układaj na blasze u wymiarach 30x40 cm (najlepiej na takiej z piekarnika). Wstaw do piekarnika na 35-45 minut (czym bardziej przypieczone tym lepsze).
  4. W średniej misce wymieszaj musztardę Dijon, oliwę i sok z cytryny. Dodaj nieco soli i sporo świeżo zmielonego pieprzu. Dorzuć odsączoną kukurydzę i wymieszaj. Na wierzchu ułóż listki szpinaku, ale nie mieszaj, żeby nie zwiędły. Jajka ugotuj w koszulkach i ułóż je na upieczonym rosti. Wymieszaj szpinak z kukurydzą i również ułóż na rosti. Całość posyp fetą.
  5. Podaj danie bezpośrednio na stół, bo tak jest najwygodniej :)



Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera - etap 1

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce (możesz też użyć malaksera). Posyp szczodrą szczyptą soli, wymieszaj i ugnieć. Odstaw na 5 minut.



Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera - etap 2

Do dużej miski nalej 3-4 łyżki oleju, dosyp trochę soli i pieprzu. Starte warzywa odciskaj partami z nadmiaru soku i przekładaj do miski z olejem. Następnie dobrze je wymieszaj i układaj na blasze u wymiarach 30x40 cm (najlepiej na takiej z piekarnika). Wstaw do piekarnika na 35-45 minut (czym bardziej przypieczone tym lepsze).



Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera - etap 3

W średniej misce wymieszaj musztardę Dijon, oliwę i sok z cytryny. Dodaj nieco soli i sporo świeżo zmielonego pieprzu. Dorzuć odsączoną kukurydzę i wymieszaj. Na wierzchu ułóż listki szpinaku, ale nie mieszaj, żeby nie zwiędły. Jajka ugotuj w koszulkach i ułóż je na upieczonym rosti. Wymieszaj szpinak z kukurydzą i również ułóż na rosti. Całość posyp fetą. Podaj danie bezpośrednio na stół, bo tak jest najwygodniej :)


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.