» Przepisy » Jak upiec warzywa » Jak upiec marchewkę » Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera

Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera


1 5 5 2
2015-01-22
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera

Na początku wcale nie miałam przekonania do tego przepisu. Co prawda lubię placki ziemniaczane i rosti (to prawie to samo, ale ziemniaki są grubo tarte), ale tu marchewka i jajka w koszulce trzeba zrobić... Jednak uśmiech Jamiego uwiódł mnie :) A poza tym też chciałabym gotować sprytnie jak Jamie Oliver.

Fakt, że danie robi się w 5 minut, a już szczególnie jeśli skorzystasz z pomocy malaksera. Najwięcej zabawy jest przy gotowaniu jajek w koszulce. Ale myślę, że można zastąpić je jajkami sadzonymi i też będzie super :)

Upieczone warzywa chrupią radośnie, sałatka na wierzchu dodaje wigoru, a feta sprytnie podkreśla smaki. Idealne danie na kolację :) I naprawdę zniknęło w oka mgnieniu, ale niektórzy zarzucili rosti jedną wadę - za mało, bo takie dobre :) Dlatego na zgraję głodomorów lepiej zrobić z podwójnej porcji.

Przepis pochodzi z najnowszej książki Jamiego Olivera "Gotuj sprytnie jak Jamie". Moje zmiany to dodanie kukurydzy zamiast groszku, bo tego ostatniego po prostu nie było w sklepie oraz zwiększenie ilości fety :)


Składniki na pieczone warzywne rosti wg jamiego olivera

600 g ziemniaków (ok. 4-5 dużych)
3 duże marchewki
1/2 cytryny
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
4 łyżki oliwy extra virgine
4 łyżki oleju
100 g kukurydzy z puszki
100 g liści szpinaku baby
4 duże jajka
100 g sera typu feta
sól
świeżo mielony pieprz

Przygotowanie dania pieczone warzywne rosti wg jamiego olivera

...

  1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
  2. Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce (możesz też użyć malaksera). Posyp szczodrą szczyptą soli, wymieszaj i ugnieć. Odstaw na 5 minut.
  3. Do dużej miski nalej 3-4 łyżki oleju, dosyp trochę soli i pieprzu. Starte warzywa odciskaj partami z nadmiaru soku i przekładaj do miski z olejem. Następnie dobrze je wymieszaj i układaj na blasze u wymiarach 30x40 cm (najlepiej na takiej z piekarnika). Wstaw do piekarnika na 35-45 minut (czym bardziej przypieczone tym lepsze).
  4. W średniej misce wymieszaj musztardę Dijon, oliwę i sok z cytryny. Dodaj nieco soli i sporo świeżo zmielonego pieprzu. Dorzuć odsączoną kukurydzę i wymieszaj. Na wierzchu ułóż listki szpinaku, ale nie mieszaj, żeby nie zwiędły. Jajka ugotuj w koszulkach i ułóż je na upieczonym rosti. Wymieszaj szpinak z kukurydzą i również ułóż na rosti. Całość posyp fetą.
  5. Podaj danie bezpośrednio na stół, bo tak jest najwygodniej :)



Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera - etap 1

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce (możesz też użyć malaksera). Posyp szczodrą szczyptą soli, wymieszaj i ugnieć. Odstaw na 5 minut.



Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera - etap 2

Do dużej miski nalej 3-4 łyżki oleju, dosyp trochę soli i pieprzu. Starte warzywa odciskaj partami z nadmiaru soku i przekładaj do miski z olejem. Następnie dobrze je wymieszaj i układaj na blasze u wymiarach 30x40 cm (najlepiej na takiej z piekarnika). Wstaw do piekarnika na 35-45 minut (czym bardziej przypieczone tym lepsze).



Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera - etap 3

W średniej misce wymieszaj musztardę Dijon, oliwę i sok z cytryny. Dodaj nieco soli i sporo świeżo zmielonego pieprzu. Dorzuć odsączoną kukurydzę i wymieszaj. Na wierzchu ułóż listki szpinaku, ale nie mieszaj, żeby nie zwiędły. Jajka ugotuj w koszulkach i ułóż je na upieczonym rosti. Wymieszaj szpinak z kukurydzą i również ułóż na rosti. Całość posyp fetą. Podaj danie bezpośrednio na stół, bo tak jest najwygodniej :)


Bataty faszerowane mięsem "na bogato"

Bataty faszerowane mięsem \

To danie zaliczam do kategorii "super foods" - czyli jedzenia, które jest:

  1. super zdrowe - są w nim TYLKO wartościowe składniki,
  2. super zbilansowane - łączą się w nim węglowodany i białko oraz tłuszcz w najlepszych proporcjach,
  3. super smaczne, a nawet bardziej :) - to jest po prostu feeria smaków i aromatów - za sprawą starannie dobranych przypraw i wybranej techniki pieczenia w...


Frytki z batatów

Frytki z batatów

Czy znasz bataty? Inaczej słodkie ziemniaki? Jeżeli jeszcze nie miałaś okazji ich spróbować, frytki z batatów będą na pierwsze spotkanie idealne. Ale najpierw poznaj ich właściwości zdrowotne :) Bataty są pełne beta-karotenu i błonnika. Działają przeciwzapalnie. To prawdziwa skarbnica manganu, potasu i witaminy C, B6 i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Mam nadzieję, że...


Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami to idealna zupa na wiosnę. Ma piękny kolor, bo głównym składnikiem są pyszne pieczone buraki. Jest zdrowa, bo składa się ze smacznych polskich warzyw. Jest sycąca za sprawą pysznych pulpecików z mielonego indyka z dodatkiem kaszy jaglanej.

Jakby tego było mało, zupa z pieczonych buraków z pulpecikami efektownie prezentuje się na talerzu. I ma smaczną...




Pieczone warzywne rosti wg Jamiego Olivera - komentarze

wisienka1986
wisienka1986
22.01.2015 23:01
Czy mocno czuć w tym daniu smak musztardy? Można ją czymś innym zastąpić? Bo straaaasznie jej nie lubię;p
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
23.01.2015 08:37
Wisienko, smaku musztardy praktycznie w ogóle nie czuć. Ale jeśli tak bardzo nie lubisz to możesz pominąć ją lub zastąpić np. odrobiną chrzanu. Smacznego :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.