» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Brokuły » Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem

Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem


  
1 5 5 1
2018-11-14
Przygotowanie ok. 60 minut + pieczenie ok. 70 minut
łatwe
Porcje: 12 gołąbków
Kuchnia europejska
Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem

Gołąbki to jedna z naszych tradycyjnych potraw. Ale gołąbki to pyszna potrawa, która znana jest prawie na całym świecie. Każdy kraj ma swój przepis na gołąbki. Na przykład na Kresach jada się pieczone gołąbki zawijane w ukiszone liście kapusty. W wersji bez mięsa, z kaszą gryczaną, podaje się je na wigilijnej kolacji. Gołąbki robi się także w Czechach i na Słowacji, a do farszu dodaje się ziemniaki. Na Bałkanach i w Rumunii jada się gołąbki zawinięte w liście winorośli. W Polsce robi się gołąbki z liści kapusty włoskiej, a farsz z mięsa mielonego i ryżu.

Gołąbki przygotowane według tego przepisu są jednak nieco inne, ale równie pyszne jak te tradycyjne. To pieczone gołąbki. Farsz składa się z ryżu, pieczarek, brokuła i sera pleśniowego, który nadaje ciekawego smaku i fajnie łączy wszystkie składniki. Zamiast tradycyjnej kapusty włoskiej, farsz zawinięty jest w kapustę białą. Gołąbki pieką się w super sosie śmietanowym z dodatkiem pieczarek i koperku. Wszystko razem smakuje po prostu przepysznie :)

Przepis na pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem nie jest trudny. To przepis sprawdzony. Jeżeli będziesz postępować według niego krok po kroku, Twoje gołąbki będą obłędnie pyszne już za pierwszym razem. Choć lista składników może wydać Ci się długa, są do kupienia w większym sklepie spożywczym. Na przygotowanie pieczonych gołąbków z pieczarkami i brokułem warto jednak zarezerwować sobie trochę więcej czasu.

Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem to pomysł na przepyszny obiad dla całej rodziny. Świetnie sprawdzą się na przykład na niedzielnym obiedzie. To także przepyszna propozycja dla osób, które nie jedzą mięsa i są na diecie wegetariańskiej.

Wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na przepyszne pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem. Przekonaj się, że nietradycyjne gołąbki też się pyszne :)


Składniki na pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem

4 szklanki bulionu warzywnego
50 dag pieczarek
20 dag ryżu (2 torebki)
10 dag sera pleśniowego
1 główka białej kapusty
1 brokuł
1 cebula
3 łyżki masła
1 ząbek czosnek
szczypta gałki muszkatołowej
sól
świeżo mielony czarny pieprz

sos:
2 szklanki śmietany 12%
4 łyżki posiekanych pieczarek
1 pęczek koperku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do podania posiekany koperek

Przygotowanie dania pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem

...

  1. Białą kapustę obierz z brzydkich liści i wytnij środek. Włóż do dużego garnka i zalej wodą, aby cała główka znalazła się pod jej powierzchnią. Zagotuj i gotuj, aż liście będą miękkie i będą się od siebie oddzielać.
  2. Brokuła pokrój na różyczki i gotuj w bulionie warzywnym 4 minuty. Odcedź i odstaw. Pokrój na mniejsze kawałki.
  3. Ryż ugotuj w lekko słonej wodzie. Przełóż do miski i rozdziel ziarenka widelcem.
  4. Cebule pokrój w drobną kostkę. Pieczarki obierz i drobno posiekaj. Odłóż 4 łyżki do sosu. Ser pleśniowy pokrój w kostkę.
  5. Na patelni rozgrzej masło i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i ser pleśniowy i smaż, aż ser się rozpuści, a sok odparuje. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do miski.
  6. Dodaj ryż i brokuła. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
  7. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  8. Z liści kapusty odkrój grube końce.
  9. Na liście nakładaj porcje farszu i zawijaj gołąbki. Układaj je obok siebie w formie do zapiekania.
  10. Przygotuj sos. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż na nim pieczarki, aż cały sok odparuje. Patelnię zdejmij z ognia. Wlej śmietanę i wsyp koperek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj. Zagotuj, cały czas mieszając. Patelnię zestaw z ognia.
  11. Gorący sos wlej do formy z gołąbkami. Formę przykryj folią aluminiową i piecz ok. 60 minut. Następnie zdejmij folię i piecz 10 minut.
  12. Podawaj na gorąco posypane posiekanym koperkiem.


Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem - etap 1

Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem to danie na medal. Twoja rodzina na pewno będzie pod wrażeniem takiego obiadu z gołąbkami w roli głównej :)



Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem - etap 1

Przepis na pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem nie jest trudny, a składniki łatwo dostępne :)



Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem - etap 1

Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem sprawdzą się zawsze. Będą smakować wszystkim bez względu na okazję :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska-Grec

Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem - komentarze

~Elzbieta Majewska
~Elzbieta Majewska
17.10.2019 18:54
Robiłam te gołąbeczki i są świetne!!! POLECAM.