»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Pieczarkowy krem na białym winie
25
łatwe
Porcje: 4
Ten klasyczny francuski krem jest naprawdę przepyszny. Ale ostrzegam! Jego aksamitna konsystencja, pełny smak i winno-ziołowy aromat mają niewytłumaczalną właściwość i zawsze gdy go przygotowuję, w domu – niby przypadkiem – zjawiają się goście :) I nieodmiennie komplementują moją pieczarkową. Polecam ją i na wykwintny obiad, i na szare popołudnie, które chcecie ożywić czymś wyjątkowym.
Składniki na pieczarkowy krem na białym winie
2 łyżki masła
650g pieczarek
1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
3 szklanki gorącej wody
1 kostka rosołowa
1 duża śmietana 30%
1/3 – ½ szklanki białego wytrawnego wina
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
650g pieczarek
1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
3 szklanki gorącej wody
1 kostka rosołowa
1 duża śmietana 30%
1/3 – ½ szklanki białego wytrawnego wina
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie dania pieczarkowy krem na białym winie
...
Krok 1W dużym garnku rozgrzewamy masło, na którym smażymy pokrojone w plasterki pieczarki (kapelusze i ogonki). Grzyby lekko solimy, czekamy aż puszczą soki, a następnie odparują. Teraz dajemy im nabrać złotego koloru. A gdy się to stanie dosypujemy natkę pietruszki, mieszamy i dolewamy wodę z kostką rosołową.
Krok 2
Całość blendujemy na gładką masę, zagotowujemy i dolewamy śmietanę. Podgrzewamy ponownie, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Na sam koniec wlewamy wino; jeśli chcecie, żeby jego smak był tylko akcentem dodajcie 1/3 szklanki. A jeśli wolicie wyraźniejszy aromat – pół. Podawać na gorąco, udekorowane natką pietruszki, ze świeżą bagietką. Jak w Paryżu!
Więcej przepisów na www.cogotujekasia.pl
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl