» Przepisy » Fit - lekko, zdrowo :) » Przepisy fit na obiad » Pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi

Pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi


  
1 5 4 1
2016-06-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kuchnia europejska
Pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi

Bardzo sympatyczne, letnie danie. Idealne na gorący dzień, bo nie trzeba długo stać przy garach, a potrafi nakarmić całą rodzinę.

Makaron pełnoziarnisty to zdrowe węglowodany, których naprawdę potrzebujesz. Nie wierz tym, którzy krzyczą, że tylko białko. Bez węgli gorzej się myśli, ciężej pracuje i czasem ma się zły humor ;)

No i do tego warzywa, bo wiadomo, że to samo zdrowie ;) Szpinak i cukinia, a dla smaku mięsiste, suszone pomidory. Przyznaj, że brzmi zachęcająco, a jak smakuje... BOSKO!


Składniki na pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

500 g makaronu penne pełnoziarnistego (rurki)
2 cukinie
250 g szpinaku
1 słoik suszonych pomidorów w oleju (olej będzie Ci potrzebny)
4 ząbki czosnku
1/4 szklanki startego parmezanu lub innego długo dojrzewającego sera
sól, pieprz

Przygotowanie dania pełnoziarnisty makaron penne z cukinią,

... szpinakiem i suszonymi pomidorami

  1. Nastaw wodę na makaron. Kiedy się zagotuje osól i wrzuć penne. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
  2. Cukinię pokrój w półplasterki, a czosnek w cienkie plasterki.
  3. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju ze słoika z pomidorami. Wrzuć cukinię i czosnek, podsmażaj mieszając dosyć często, żeby się nie przypaliły.
  4. Szpinak umyj dokładnie, jeśli ma grube łodyżki to poodcinaj. Pokrój w szerokie paski.
  5. Suszone pomidory pokrój w wąskie paseczki.
  6. 1 minutę przed końcem gotowania dorzuć szpinak do makaronu. Następnie odcedź i wrzuć z powrotem do garnka ustawionego na małym płomieniu, dodaj 2 łyżki oleju spod pomidorów, cukinię z czosnkiem oraz suszone pomidory. Dosyp starty parmezan i wymieszaj wszystko delikatnie. Możesz do smaku posolić i popieprzyć.
  7. Podawaj posypane wiórkami parmezanu.
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami - komentarze

~Cuma
~Cuma
13.01.2018 15:46
Przepis niezły, chociaż nigdy nie pokusiłabym się o dorzucenie czegoś do gotującego się makaronu ;) Polecam lekką modyfikację przepisu np. z makaronem pełniziarnistym oraz pieczonymi pomidorkami koktajlowymi zamiast suszonych, do tego liście szpinaku zblanszowane z rozgniecionym ( niepokrojonym) czosnkiem, a do całości grecką oliwę w oliwek i orzechy lub łuskany słonecznik - poczujecie się jak na wakacjach :)) Pozdrawiam.