»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Pejzanka
2005-03-01
30 min. + 2 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 4
Bardzo pyszna zupa, nie tylko na zimowe dni :)
Składniki na pejzanka
10 dag wędzonego boczku
1 spora marchewka
10 dag białej części pora
10 dag selera
30 dag ziemniaków
1/2 paczki puree zimniaczanego
2 łyżki śmietany 22%
1 żółtko
1l rosołu (może być z kostki)
2 suszone grzyby
łyżka oleju
majeranek, sól czosnkowa, sól, pieprz
natka pietruszki
1 spora marchewka
10 dag białej części pora
10 dag selera
30 dag ziemniaków
1/2 paczki puree zimniaczanego
2 łyżki śmietany 22%
1 żółtko
1l rosołu (może być z kostki)
2 suszone grzyby
łyżka oleju
majeranek, sól czosnkowa, sól, pieprz
natka pietruszki
Przygotowanie dania pejzanka
...
Grzyby starannie myję i moczę w wodzie 2 godziny. Jarzyny i ziemniaki obieram i myję. Marchewkę i seler kroję w słupki, pory - w plasterki, a ziemniaki - w kostkę. Pokrojony w kostkę boczek przesmażam na oleju i dodaję do niego jarzyny wraz z ziemniakami. Smażę 10 min. mieszając stale. Do tego dolewam rosół, dodaję wymoczone i pokrojone w paseczki grzyby. Wszystko gotuję na małym ogniu przez 15 min. Gdy zupa wrze stopniowo wsypuję puree ziemniaczane, cały czas energicznie mieszając. Dodaję przyprawy i gotuję jeszcze 2 min. Śmietnę mieszam z żółtkiem i łączę z zupą. Trzeba teraz uważać, żeby zupa się nie zagotowała. Przed podaniem pejzankę posypuję natką pietruszki.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
