Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu Marty
Czy wędzona pasta z suszonych pomidorów i śliwek to rzeczywiście "przepis hit", jak napisała Marta Dymek z Jadłonomii? Nie byłbym sobą, gdybym tego nie sprawdził :) Komentarze na fanpage'u Marty są entuzjastyczne, grzechem jest więc nie spróbować tej pasty :)
Marta pisała, że pasta składa się TYLKO z dwóch składników i jej przygotowanie trwa 5 minut. Ze składnikami to tak nie do końca prawda, bo nie policzone zostały przyprawy, ale nie czepiajmy się szczegółów, w końcu zdecydowana większość zawsze ma podstawowy zestaw przypraw :) No, może za wyjątkiem wędzonej papryki, a ona w tej paście jest ważna, bo odpowiada za genialny aromat wędzonki :)
Zrobiłem pastę dokładnie według przepisu, czyli śliwki namoczyłem przez kilka minut we wrzątku. Następnie zmiksowałem z odsączonymi z oleju suszonymi pomidorami i przyprawami (wędzoną papryką, kolendrą, chilli, solą i pieprzem). Dodałem kilka łyżek z moczenia śliwek i... spróbowałem. Jest dokładnie tak, jak pisze Marta oraz osoby, które tę pastę już robiły :) Pasta jest genialna, ma głęboki i słodki smak najlepszego sosu typu barbecue :) Nie jest ciężka, bo mało w niej oleju - tylko tyle, ile pozostało w pomidorach. Ma przyjemną konsystencję. Co najważniejsze, nie jest zdominowana przez smak pomidorów, bo śliwki świetnie go balansują.
Ale... napiszę po raz drugi, że nie byłbym sobą, gdybym trochę tej pasty nie zmodyfikował :)
- Skoro jest w niej kolendra (świeżo utłuczona w moździeżu), aż prosi się, by dodać szczyptę kuminu, bo te dwie przyprawy jak mało które, najlepiej smakują w parze :)
- Pasta z suszonych pomidorów BEZ czosnku? Oj, to nie u mnie :) Dwa ząbki pieczonego czosnku (tu jest przepis na taki czosnek) wspaniale wzbogacają jej smak.
- Po trzeciej kromce z tą pastą stwierdziłem jednak, że czegoś tu brakuje. Strzałem w dziesiątkę okazała się słona grecka feta :)
Pasta Marty jest genialna! Jej przepis jest w tym miejscu. A moja wersja? Dowiesz się, jak zrobisz :)
A jak ją jeść? Oj, sposobów jest wiele :) Na kromkach pieczywa jasnego i ciemnego (oczywiście najlepiej własnoręcznie upieczonego), na tostach, na waflach, krakersach. Jest świetna do jedzenia jak dip - z kawałkami świeżych warzyw.
Marta, dziękuję Ci za świetny przepis!
Składniki na pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu marty dymek z jadlonomia.com
1/2 szklanki wrzącej wody
15 dag suszonych pomidorów odsączonych z oleju
5 dag sera feta
1 płaska łyżeczka wędzonej słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki świeżo zmielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki mielonego chili
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie dania pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na
... podstawie przepisu marty dymek z jadlonomia.com
- Śliwki zalej w miseczce wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Odsącz, wodę zachowaj.
- Fetę pokrusz na małe kawałki.
- Do blendera włóż pomidory, śliwki oraz wsyp przyprawy. Miksuj przez kilka chwil, aż pasta będzie mieć Twoją ulubioną konsystencję (ja lubię, kiedy pasta nie jest idealnie gładka).
- Dodaj fetę i miksuj przez kilkanaście sekund.
- Smakuje dobrze od razu po przygotowaniu. Można ją przechowywać kilka dni w zamkniętym słoiczku w lodówce. Ale wierz, nigdy tam tak długo nie będzie stać :)
Śliwki zalej w miseczce wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Odsącz, wodę zachowaj. Do blendera włóż pomidory, śliwki oraz wsyp przyprawy. Miksuj przez kilka chwil, aż pasta będzie mieć Twoją ulubioną konsystencję (ja lubię, kiedy pasta nie jest idealnie gładka). Dodaj fetę... ...i miksuj przez kilkanaście sekund. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl