Papryka w zalewie miodowej .
26
2006-06-26
Godzina
łatwe
Porcje: Kilka słoików .
Przepis ten dostałam od mojej Cioci .Wielkiej działkowiczki i wspaniałej kucharki potrafiącej zdziałać cuda zwłaszcza w zakresie przetworów. Przepis jest prosty a efekt wyśmienity .Łagodność miesza się z ostrością .Słodycz miodu przełamana jest wytrawną nutą octu winnego . To doskonały dodatek do wszelkich dań mięsnych i kanapek . A w dodatku pięknie wygląda na spiżarnianych półkach .
Składniki na papryka w zalewie miodowej .
5 szklanek wody , szklanka octu winnego , 3/4 szklanki cukru , 2 łyżki miodu ( ale uwaga nie dawać miodu wrzosowego ! W dziwny sposób nie pasuje do całości ) , 1 łyżka soli , 2 łyżki oleju .Do każdego słoika z papryką dołożyć : 1 ząbek czosnku , kilka ziarenek pieprzu , trochę estragonu ( szczypta suszonego lub kilka listków świeżego ) , ew. 1 ziarenko ziela angielskiego .
Przygotowanie dania papryka w zalewie miodowej .
Czerwoną paprykę dowolnie pokroić ( ja kroję ją w szerokie paski ) , ułożyć w słoikach , dołożyć czosnek , ziarenka pieprzu , estragon i ziele angielskie .Składniki zalewy zagotować i zalać nią paprykę . Całość gotować ( wekować ) 10-15 minut .To zależy od wielkości słoika .Na 5 kg papryki robię zalewę licząc podane proporcje razy 2 i pół .
