Orientalny Kurczak Curry
5
2003-04-26
30 min
łatwe
Porcje: 4-5
Jest to bardzo aromatyczne danie, które może być zarówno podawane na ciepło, jak i na zimno, stanowiąc pyszna sałatkę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na orientalny kurczak curry
2 duże piersi z kurczaka
Przyprawa do kurczaka
1 duże mango
½ puszki ananasa
10-15 dag zielonego groszku cukrowego lub płaskiej fasolki
sos:
2-3 łyżeczki żółtego curry
75 ml bulionu (z kostki, lub z Vegety)
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki soku z ananasa
2 duże łyżki jogurtu naturalnego
1 duża łyżka majonezu
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
5 dag słupków migdałowych
Przyprawa do kurczaka
1 duże mango
½ puszki ananasa
10-15 dag zielonego groszku cukrowego lub płaskiej fasolki
sos:
2-3 łyżeczki żółtego curry
75 ml bulionu (z kostki, lub z Vegety)
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki soku z ananasa
2 duże łyżki jogurtu naturalnego
1 duża łyżka majonezu
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
5 dag słupków migdałowych
Przygotowanie dania orientalny kurczak curry
...
Piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki, oprószyć przyprawą do kurczaka i smażyć na oliwie. Po usmażeniu mięso wyjąć z patelni, pozostawiając oliwę, która będzie potrzebna do sporządzenia sosu.Mango obrać i pokroić najpierw na plasterki, a potem w słupki. Ananasa pokroić na małe kawałki.
Groszek lub fasolkę obgotować krótko w lekko osolonej wodzie.
Słupki migdałowe zrumienić na patelni bez tłuszczu.
W celu przygotowania sosu, na rozgrzana oliwę pozostałą po smażeniu kurczaka, wsypujemy curry i podsmażamy przez chwilkę, ciągle mieszając. Następnie wlewamy bulion i smażąc czekamy, aż odparuje pozostawiając na patelni gęsty sos. Wyłączamy gaz, sos lekko schładzamy i przekładamy do miseczki. Następnie dodajemy jogurt, majonez, sok z cytryny, sok z ananasa, sól, pieprz i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy.
Kurczaka, mango, ananasa i groszek przekładamy do miski, polewamy sosem, a następnie mieszamy, tak by połączyły się wszystkie składniki. Górę potrawy posypujemy uprażonymi migdałami.
Danie można podawać na ciepło, lub po schłodzeniu w lodówce jako sałatkę.
Smacznego!!!
Można wykorzystać zarówno mrożony zielony groszek; groszek w strączkach (cukrowy bez łykowy), ale wówczas należy go oczyścić z włókien, a także fasolkę o szerokich strąkach - najlepiej zieloną.
Orientalny Kurczak Curry - komentarze
miodzianka
13.07.2014 12:19
Przepis bardzo ciekawy z pewnością bardzo smaczny.
magdagraszk
1.04.2011 09:32
Pyszne. Zrobiłam z normalnym groszkiem oraz pokrojonymi na małe kawałeczki i obsmażonymi migdałami. Nie dodałam majonezu, bo bez niego bardziej mi smakowało. Podałam z ryżem. Mniam mniam!
magdagraszk
9.03.2011 17:28
mmmm... przepyszne! Właśnie zjadłam cały talerz tych pyszności! Z pewnością zrobię to danie także dla znajomych!
zderek
31.03.2008 13:26
Cudownie żółte curry - uwielbiam je szczególnie zimą, gdy za oknem szaro, zimno a na stole pachnie przyprawami, ananasem i kolendrą...
Z robię jednak tą potrawę w wersji skruconej:
- cebule pokrojoną w drobną kostkę podsmażam na patelni aż delikatnie się zezłoci
- na cebulę wrzucam przyprawy (lub mieszanką curry i kurkumę - tej ostatniej dodaje duuużo aby potrawa miała niesamowicie żółty kolor
z kurczakiem postępuje na dwa sposoby w zależności od czasu:
- mam go dużo to najpier marynuje w jogurcie i przyprawach pokrojonego w drobną kostkę a tak zamarynowanego podsmażam na patelni
- mam go mało - wrzucam pokrojonego w drobną kostkę na patelnię z przyprawami i cebulą
Do kurczaka, cebuli i przypraw dodaję najpierw śmietanę, potem jogurt a na końcu odrobinę zalewy z ananasów
Wszystkiego do smaku a nie odmierzone
NA końcu wrzucam bądź też nie pokrojonego w kostkę ananasa i posupuję kolendrą...
20 minut i obiad gotowy :)
Kur
marqoos_pl
10.07.2007 21:19
Baaaardzo dobre jedzonko. Troszeczkę zmieniłem ten przepis. Wszystko (sos, owoce, kurczak) podsmażyłem ponownie i podałem całość z gotowanym ryżem. Po prostu było genialne (moje skromne zdanie, hehe, należy tłumaczyć: mi smakowało i innym chyba też, ehhe). Słodko-kwaśno-ostra potrawa. Bardzo fajny pomysł. Na zimno również smaczne. Myślę, że jednak dużo zależy od jakości curry, którego się użyje. Ja użyłem zaledwie 2 łyżeczek curry, które przywiozłem z Nepalu. W Polsce myślę, że najlepsze curry sprzedaje Kamis. Warto kupić droższe, na pewno smak będzie lepszy.
