» Przepisy » Potrawy mączne » Naleśniki i omlety »

Omletowy rogalik Pascala

Jotka

2004-05-14

do 30 minut

łatwe

Porcje: 1

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Zobaczyłam ten omletowy rogalik w programie telewizyjnym Pascala, zaraz przepis wypróbowałam, zachwyciłam się, i od tego czasu, kiedy robię omlet, robię go właśnie w ten sposób, modyfikując tylko dodatki do tego co akurat mam w lodówce

Składniki na omletowy rogalik pascala

2 jajka
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek (nie extra vergin)
sól i pieprz do smaku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
3 plasterki szynki
2 plasterki salami
2 łyżki utartego żółtego sera
kilka listków świeżej bazylii

Przygotowanie dania omletowy rogalik pascala

...

Salami i szynkę kroimy w kostkę. Rozgrzewamy oliwę na patelni. Kiedy już jest gorąca, dodajemy masło. Po roztopieniu masła dodajemy szynkę i salami, chwilę smażymy. Jajka wrzucamy do miski, roztrzepujemy widelcem. Dodajemy sól, świeżo zmielony pieprz i wsypujemy szczypiorek oraz ser. Dokładnie mieszamy.
Wlewamy masę jajeczną na patelnię z wędliną i kiedy zacznie się ścinać trzeba cały czas mieszać. Kiedy omlet jest już prawie ścięty, unosimy patelnię, nachylamy ją w stronę siebie, uderzamy ręką w nasadę rączki patelni, co spowoduje, że omlet zsunie się w dół patelni i przybierze kształt rogalika (można mu trochę pomóc w tym formowaniu, przesuwając masę jajeczną szpatułką). Jeszcze chwilę go smażymy, cały czas trzymając patelnię przechyloną. Następnie łapiemy patelnię za rączkę od dołu, odwracamy patelnię, zsuwając omlet na talerz.
Podajemy omlet ozdobiony świeżymi liśćmi bazylii.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl