»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Naleśniki i omlety »
Omlet w stylu wiejskim
2
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Omlet w stylu wiejskim jest równie pyszny, co pożywny. Smakuje wybornie i naprawdę - warto go zjeść na świeżym powietrzu. Co w środku? A co masz w lodówce? Eksperymentuj!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na omlet w stylu wiejskim
omlet:
12 jajek
6 łyżek śmietany
sól
dwie czubate łyżki masła
nadzienie:
2 średniej wielkości ugotowane ziemniaki
kawałek kiełbasy - powiedzmy 15 cm albo jeszcze lepiej kawałek chudego wędzonego boczku - około 20 dag
2 cebule średniej wielkości
garść duża bardzo szczypiorku posiekanego w dowolny sposób
2 łyżki oleju
pół łyżeczki kminku
sól
świeżo zmielony pieprz
12 jajek
6 łyżek śmietany
sól
dwie czubate łyżki masła
nadzienie:
2 średniej wielkości ugotowane ziemniaki
kawałek kiełbasy - powiedzmy 15 cm albo jeszcze lepiej kawałek chudego wędzonego boczku - około 20 dag
2 cebule średniej wielkości
garść duża bardzo szczypiorku posiekanego w dowolny sposób
2 łyżki oleju
pół łyżeczki kminku
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania omlet w stylu wiejskim
...
Doprawdy nie ma znaczenia na jakie kawałki kroję ziemniaki, kiełbasę i cebule - raz są mniejsze, raz wiesze, raz okrągłe, innym razem kanciaste. Generalnie ważne, by nie zbyt małe.Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebule i smażę przez kilka 2-3 minuty, cały czas mieszając, do lekkiego zeszklenia. Do cebuli dodaję ziemniaki, kiełbasę albo boczek i smażę wszystko dalej 2-3 minuty na dużym ogniu. Nadzienie doprawiam solą, pieprzem i kminkiem [osobiście to kminku bardzo lubię i dodaję do 3 razy więcej niż w przepisie, ale nie każdy to może znieść].
Nadzienie odstawiam na bok i zabieram się za przyrządzenia omleta.
Do jajek dodaję się śmietanę, soli i za pomocą trzepaczki łączę ze sobą, starając się wbić do masy jak najwięcej powietrza.
Rozgrzewam mocno dużą patelnie wrzucam na łyżkę masła i po jego rozpuszczeniu wlewam połowę masy jajecznej.
Omlet smażę na średnim ogniu, podważając jego brzegi, tak by surowa masa spływała pod spód upieczonej części omleta.
Kiedy omlet pod spodem jest lekko brązowy, a na górze jeszcze prawie płynny, znak iż... jest gotowy do nakładania nadzienia.
Tak więc nakładam połowę nadzienie, omlet składam na połowę i odstawiam na bok.
Z drugą częścią masy omletowej i nadzienia postępuję podobnie. Kiedy oba omlety są gotowe, wstawiam je na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Na talerzach posypuję szczypiorkiem.
Genialnie smakuje z kefirem, zsiadłym mlekiem, maślanką, zimnym mlekiem.
A jeszcze bardziej jest smakowite, jak się spożywa taki omlet, siedząc na ganku i patrząc na zielone pole, rozciągające się tuż za czubkami butów.
Omlet w stylu wiejskim - komentarze
gucio1
5.03.2005 18:10
Rzeczywiście pyszota, lecz ostatnia cześć jest dla mnie nieosiagalna,"bo moja ulica jest w sercu miasta"...
INkaa
23.06.2003 13:38
Oj dobre, dobre, tylko podane ilości są dla większej liczby gości niż 4. Ja zrobiłam omleta z połowy podanej ilości składników i w 3 osoby porządnie pojedliśmy.
