»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Japońska »
Omlet japoński z porem
9
1970-01-01
25 minut
średniołatwe
Porcje: 10
Bardzo pięknie prezentujące się danie. Wymaga odrobinę wprawy, ale warto się skusić na przygotowanie tak oryginalnego dania!
Składniki na omlet japoński z porem
15 jajek
3 - 4 łyżki sosu sojowego
łyżka cukru
1 por
łyżka masła
łyżka oleju
sól
3 - 4 łyżki sosu sojowego
łyżka cukru
1 por
łyżka masła
łyżka oleju
sól
Przygotowanie dania omlet japoński z porem
...
Pora oczyszczam i kroję w plasterki. Podduszam go na patelni w łyżce rozgrzanego masła. Por powinien zmięknąć, ale nie zbrązowieć. Solę go do smaku i odstawiam.Jajka kolejno rozbijam do miseczki, a następnie delikatnie ubijam widelcem, przyprawiam sosem sojowym i cukrem.
Rozgrzewam patelnię z łyżką oleju i wylewam pierwszą porcję masy jajecznej - tylko tyle, aby pokryła dno. Gdy już jest prawie ścięta, posypuję ją odrobina pora, zwijam w rulonik i pozostawiam na brzegu patelni (będzie dochodzić), po czym wlewam kolejną porcję masy, tak, aby połączyła się z pierwszym rulonikiem. Gdy kolejna porcja jest już prawie ścięta, ją też posypuję porem i zwijam, zaczynając od tego pierwszego rulonika. Wszystko powtarzam skończy się masa jajeczna - wychodzi z tego gruby rulon.
Gotowy omlet zawijam w folię aluminiowa, aby w nim jeszcze doszedł i aby mu nadać kształt walca. Po kilku minutach rozwijam go i kroję w ukośne grube plastry.
Plastry układam w rzędach na dużym płaskim talerzu i, aby łatwo było schwycić, każdy przebijam wykałaczką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Omlet japoński z porem - komentarze
Geebril
22.08.2014 15:25
Mam pytanko: czy można to danie przygotować wcześniej i podać na zimno, czy też należy je podawać zaraz po przygotowaniu wyłącznie ciepłe?
Obawiam się, że brak mi wprawy, żeby robić to cudo na oczach gości, a mam ochotę je zaserwować :)
Kasia, MniamMniam.pl
22.08.2014 15:57
Hej Geebril :) Jeśli Twoi goście lubią zimne omlety to oczywiście, że możesz go podać na zimno. Smacznego :)
polcia_78
10.06.2011 09:26
Poparzyłam sobie paluchy zawijając gorący omlet na patelni, ale było warto! Omlet prezentuje się bardzo oryginalnie i jest bardzo dobry:) Myślę, że często będzie gościł na naszym stole.
marqoos_pl
1.01.2010 18:14
Fajna potrawa... Ciekawie się prezentuje na talerzu i również całkiem dobrze smakuje. Należy jednak pamiętać, żeby z duszonych porów cały płyn wyparował, gdyż to może szybko zniszczyć naszą całą potrawę... Dosyć szybko się to robi, a jest całkiem efektowne. Fotka w mojej galerii. Zapraszam i smacznego!.
Irenka
29.11.2004 14:51
Bardzo prosta, bardzo niebanalna i do tego smaczna przekąska. Dziękuję za przepis. Też użyłam cukru. Co prawda w sklepie, w którym kupuję produkty "orientalne", mirin zawsze jest, ale tyle kosztuje, że kupować tylko do tego omletu się nie opłaca.
Jajo-Bajo
29.10.2004 10:44
Już chyba dodana poprawka :)
A ten sos sojowy powinien tu być chyba japoński, ale on jest intensywniejszy od chińskiego. Ja daję łyżkę chińskiego na 5 jajek, bo nie lubię zbyt słonych potraw.
Cukru też nie powinno być zbyt dużo - on zastępuje w tym przepisie mirin (słodkie wino z sake, do gotowania), ale że mirin jest trudno dostępny też daję trochę cukru.
Jajo-Bajo
29.10.2004 10:43
Już chyba dodana poprawka :)
A ten sos sojowy powinien tu być chyba japoński, ale on jest intensywniejszy od chińskiego. Ja daję łyżkę chińskiego na 5 jajek, bo nie lubię zbyt słonych potraw.
Cukru też nie powinno być zbyt dużo - on zastępuje w tym przepisie mirin (słodkie wino z sake, do gotowania), ale że mirin jest trudno dostępny też daję trochę cukru.
Maluch
13.10.2004 15:21
Grzegorzu, to ile tego cukru i sosu sojowego? Na oko?
