» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Omlet cesarzowej Sissi

Omlet cesarzowej Sissi


  
1 5 5 10
2004-05-14
do 30 minut
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Omlet cesarzowej Sissi

Typowo austriacka specjalność: omlet w kawałkach czyli Keiserschmarren; ulubione danie Sissi – czyli Elżbiety, żony cesarza Franciszka Józefa. Przepyszny, słodki, lekki, puszysty... jednym słowem godzien cesarzowej!


Składniki na omlet cesarzowej sissi

4 jajka
4 łyżki cukru
4-5 czubatych łyżek mąki
¼ szklanki mleka
szczypta soli
5 dag rodzynek
2 łyżki oliwy z oliwek (nie extra vergin)
2 łyżki masła

Przygotowanie dania omlet cesarzowej sissi

Oddzielić żółtka od białek.
Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę, dodać mąkę i dobrze rozetrzeć. Dodać mleko, wymieszać.
Do białek dodać szczyptę soli, ubić na bardzo sztywną pianę.
Pianę delikatnie wymieszać z masą żółtkową.
Na 2 patelniach rozgrzać po 1 łyżce oliwy, dodać do obu po 1 łyżce masła, po czym przełożyć na każdą patelnię po połowie masy omletowej. Na każdą porcję wsypać rodzynki.
Przykryć przykrywką i smażyć na małym ogniu przez ok. 10 minut.
Kiedy omlet jest już pięknie wyrośnięty i puszysty zdjąć patelnie z ognia, porozrywać omlet przy pomocy dwóch widelców na małe kawałki, przełożyć na talerze i od razu podawać.
Tradycyjnie omlet cesarzowej podaje się z kompotem.
Omlet można piec w piekarniku zamiast smażenia na patelni; w tym przypadku nie trzeba go przykrywać.
Robiłam ten omlet obydwoma sposobami; obydwa równie dobre.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Sałatka bardzo letnia z pomidorów z chipsami chlebowymi

Sałatka bardzo letnia z pomidorów z chipsami chlebowymi

Z końcówką lata bezwględnie kojarzą mi się pomidory. Jest ich tyle i w takich kolorach i kształtach, że aż dech zapiera.
Szkoda byłoby nie wykorzystać tego bogactwa. Kupuję więc dużo i zamieniam na przeciery, dżemy, sałatki, ketchupy, które będzie można jeść jesienią i zimą wspominając ten wspaniały letni czas.
A jak już się tak narobię i naprawdę zmęczę to ku pokrzepieniu ciała i ducha...


Koktajl jagodowy z płatkami owsianymi

Koktajl jagodowy z płatkami owsianymi

Dzień jakoś trzeba zacząć. Dietetycy podkreślają, że bez śniadania ani rusz. To może koktajl na śniadanie?
A skoro sezon jagodowy w pełni to można zrobić pyszne smoothie. Dodatek płatków owsianych sprawi, że będzie to pełnowartościowe i sycące śniadanie.
No i z takim śniadaniem można wyjść z domu i popijać je jadąc do codziennych zadań, choć z tym wakacyjnym smakiem jagód w tle :)


Brukselka z jarmużem i nasionkami

Brukselka z jarmużem i nasionkami

Mówią, że nie należy chodzić na zakupy na głodnego. I to prawda. Dodam, że na głodnego i... zmęczonego. W ten o to sposób zakupiłam jarmuż zamiast paki szpinaku. Tak więc od kilku dni bawimy się w króliki i wcinamy zielone, bo dodaję go dosłownie wszędzie.
Oryginalny przepis na tak duszoną brukselkę pochodzi ze znakomitego bloga www.gotuj.skutecznie.pl. Przepis minimalnie zmodyfikowałam i...




Omlet cesarzowej Sissi - komentarze

kryczu
kryczu
22.01.2017 11:46
Pychota!
hanialk
hanialk
8.08.2014 11:29
cudna rewelacja, :)
osaeskimosa
osaeskimosa
6.01.2014 14:30
Jest wspaniały !!! gorąco polecam i dla dzieci i dla dorosłych :)
sikorek
sikorek
17.11.2012 09:31
Jest rewelacyjny moje dzieci go uwielbiaja i nie wyobrazaja sobie innego niedzielnego sniadania. Ja robie z 10 jajek i w wersji piekarnikowej w 2 formach koniecznie ceramicznych zeby nie opadal iz kompotem z wisni goraco polecam....
82anucha
82anucha
31.05.2008 11:10
Po prostu rewelacja, jak wwiedenskim lokalu!
diddle24
diddle24
23.02.2008 11:47
pyszny, w sam raz na nocne zachcianki kulinarne :)
agulka
agulka
4.07.2006 11:32
pszepyszny omlecik, wszystkim smakował !!! jest puszysty i słodziutki nawet bez dżemu i konfiturek :)
solis
solis
30.06.2006 15:14
Doskonale proporcje na omlet! wyszedl jak zloto - wielki, puchaty, mieciutki! wylalam od razu calosc na jedną patelnie, wiec dlatego pewnie wyszedl ogromny, ale nie bylo problemu z wysmazeniem. Bede sie trzymac tego przepisu, bo z wszystkich innych wychodził mi jakis twardy gniot, a nie omlet:) Bardzo dziekuje, Jotko!
janie
janie
14.08.2004 08:39
Jotko, ale dlaczego na dwu patelniach (dla 1 osoby)? A może Ty od razu podajesz troszke wiekszą wersję dla rodziny?
azmniam
azmniam
19.05.2004 15:45
Pychotka! Jedliśmy z dżemem morelowym.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.